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营养与食品卫生学的题

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2024卫生资格营养与食品卫生(副高)试题共用题干题答案(10.14)
多发于回盲部#肠管狭窄、变形明显#多出现“跳跃”征可合并不全性肠梗阻#盲肠短缩#保持或提高食品本身的营养价值#作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分#提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性#便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏#掩...
2025营养与食品卫生副高高级职称冲刺密卷详细解析(04.01)
六味地黄丸的功用是（）转基因食品的卫生学问题有（）粗死亡率的定义是使用一种新疗法可减少某病的死亡人数，但不能使该病治愈，则会发生滋补肾阳滋补肾阴补益肾气#补养气血益肾健脾引起人体过敏反应#使病菌产生抗药性#食品营养价值改变#...
2024营养与食品卫生医学副高冲刺密卷正确答案(12.15)
对受试物的亚慢性毒性进行评价时，不正确的是转基因食品的卫生学问题有（）男，20岁，神志不清，送医院急诊，家属诉服了农药，但药名及剂量不详。查体：昏迷，瞳孔光反应弱，心肺听诊(-)，病理反射(-)。：基因污染、人体过敏、使细菌产生抗药性、改变食品...
2024营养与食品卫生医学高级职称(副高)冲刺密卷多选题答案(09.23)
与泄泻发病密切相关的内因为（）亚慢性试验的实验动物主要选用菌落总数的食品卫生学意义()。人的呼吸肌群主要由()组成。肾阳虚衰脾胃虚弱#肝脾不和脾肾阳虚心肾不交仓鼠和犬大鼠和犬#豚鼠和家兔小鼠和猴小鼠和犬食品清洁状态指标#...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)考前点睛模拟考试316
甲氨蝶呤是叶酸的类似物，将它加到细胞培养液中，下列哪种代谢物的生物合成首先受到抑制（）新生儿死亡率和孕产妇死亡率发病率、患病率患病率、病死率出生率、死亡率婴儿死亡率和平均期望寿命#调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的...
营养与食品卫生医学副高职称2024试题专家解析(10.02)
评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）下列情形中，可以参加执业医师资格考试的为（）在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是对于一种严重的致死性疾病，评价某种一级预防措施的效果时最恰当的指标是酸价#丙二醛#过氧化值#羰基价#K值有中等专业学...
2025营养与食品卫生副高考试试题(1A)
应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是（）维系蛋白质一级结构的化学键是（）pH6～7pH＜7pH＜6pH＜6.5pH＜5#肠外营养...
2024营养与食品卫生医学副高职称试题案例分析题答案(09.25)
以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是腌渍保藏的原理是()。急性肾衰竭多尿期饮食治疗一般不作为肠内营养膳食选择标准的是蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关#高淀粉膳食无促进胃癌作用维生素C通过...
营养与食品卫生副高医学职称2024终极模考试题287
食品生产经营人员有下列情形之一的，不得参加接触直接入口食品的工作。对照设立不当，可比性差#不可行，样本含量太小该题考核必需脂肪酸在体内的转化以及对营养学上比较重要的非必需脂肪酸的了解。
2024营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷解释(10.28)
有机酸的pKa8时不易吸收，其毒效应受到哪种因素影响影响食品腐败变质的因素是食品添加剂使用基本要求包括（）下面有关植物化学物的正确说法是（）脂/水分配系数电离度#挥发度和蒸气压分散度纯度食品的水分#微生物#食品的营养成分#环境温...
营养与食品卫生卫生副高2024模拟考试库305
食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是消法包括消散和破消两方面，主要的方法有（）相对数应用中易犯的错误从调查问卷中的问题类型上看包括氨基酸维生素矿物质某些天然食品及其制品植物化学物#消痰化饮#行气化痰行气消瘀#...
2024卫生营养与食品卫生副高职称冲刺密卷剖析(11.02)
下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（）求得两变量X和y的线性回归方程后，对回归系数作假设检验的目的是学生甲从医学院口腔专业2010年6月毕业，因对所分配单位不满意，便在7月28日向当地区卫生局申请个体行医，当即答复不准。1年经注册后在医疗、...
营养与食品卫生卫生副高高级职称2025冲刺密卷案例分析题答案(01.19)
河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是布氏杆菌引起的疾病是（）在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是下面均属于非营养素活性成分的是（）眼睛肾脏卵巢#皮肤血液波状热#炭疽猩红热肠热症流行性出血热总发病率二代发病率患病率...
卫生资格2025营养与食品卫生卫生副高高级职称模拟考试冲刺试题18
、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉#常吃奶类、豆类及其制品弥补某些食品天然营养成分的缺陷补充食品加工损失的营养素改善食物的口感和性状#达到特定目的的营养需要特殊人群预防需要钙摄入量不足缺乏维生素D雌激素缺乏#大量饮酒和咖啡常吃鱼、禽...
2025营养与食品卫生医学副高职称考试试题试卷(7A)
医疗机构工作人员上岗工作，必须佩戴不属于社区健康教育与健康促进的重点人群是为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括()。喉鸣音是()独特的症状。#早产儿应及早补充铁剂#蛋类是防治缺铁的理想食品克汀病佝偻病婴儿脚气病#癞...
2025营养与食品卫生卫生高级职称(副高)考前点睛模拟考试6
进行预调查最常用的抽样方法是一般认为，各途径接触化学物后吸收速度和毒性大小的顺序是下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（）大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的单纯随机抽样系统抽样分层抽样...
2024卫生职称营养与食品卫生医学副高职称试题单选解析(11.01)
接诊医师为尽快排除消化道毒物，立即进行洗胃，每次灌入600ml，连续9次，上级医师认为处理不当，其理由是：谷类的第二限制性氨基酸是欧洲理事会欧盟委员会欧洲食品安全局#食品与兽医办公室健康与消费者保护总署物种间尿液pH值差异与血浆蛋白质结合...
2025卫生资格营养与食品卫生高级职称(副高)试题案例分析题答案(03.07)
下列有关食物成分的描述，正确的是（）下列不属于疾病一级预防的是在确定因果关联的时间顺序上，下列设计的效果最差的是碳水化合物的吸收形式是只有营养素能够促进健康只有必需营养素能够促进健康植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价...
卫生2024营养与食品卫生副高职称每日一练冲刺练习(12月20日)
下列不属于食品强化目的的是下列关于样本含量估计的叙述，正确的是关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是膳食调查的方法有（）弥补某些食品天然营养成分的缺陷补充食品加工损失的营养素使某些食品达到特定目的的营养需要使食品具有某种色泽和特殊口味#...
2025卫生资格营养与食品卫生卫生副高冲刺密卷答案+解析(01.05)
肠内营养的并发症是下列何种非参统计方法用于随机区组设计的资料畜肉食物中，含量较多的矿物质是在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）血肿形成感染性休克高糖血症#气胸胆道系统疾病H检验Friedman秩和检验#Wilcoxon秩和检验Wilcoxon...

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