营养与食品卫生学蛋白质习题_卫生

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营养与食品卫生学蛋白质习题

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2025营养与食品卫生副高高级职称冲刺密卷详细解析(04.01)
六味地黄丸的功用是（）转基因食品的卫生学问题有（）粗死亡率的定义是使用一种新疗法可减少某病的死亡人数，但不能使该病治愈，则会发生滋补肾阳滋补肾阴补益肾气#补养气血益肾健脾引起人体过敏反应#使病菌产生抗药性#食品营养价值改变#...
2024营养与食品卫生医学副高冲刺密卷正确答案(12.15)
对受试物的亚慢性毒性进行评价时，不正确的是转基因食品的卫生学问题有（）男，20岁，神志不清，送医院急诊，家属诉服了农药，但药名及剂量不详。查体：昏迷，瞳孔光反应弱，心肺听诊(-)，病理反射(-)。：基因污染、人体过敏、使细菌产生抗药性、改变食品...
2024营养与食品卫生副高卫生职称历年考试试题下载(8Z)
疾病分布呈散发形式的原因常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是阴阳学说认为阴和阳（）与胁痛发病密切相关的脏腑为（）该病常年流行隐性感染为主的传染病传播机制难以实现的传染病潜伏期长的传染病以上均包括#蛋白质生物价蛋白质消化...
2025营养与食品卫生副高考试试题(1A)
应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是（）维系蛋白质一级结构的化学键是（）pH6～7pH＜7pH＜6pH＜6.5pH＜5#肠外营养...
2024营养与食品卫生医学高级职称(副高)冲刺密卷多选题答案(09.23)
与泄泻发病密切相关的内因为（）亚慢性试验的实验动物主要选用菌落总数的食品卫生学意义()。人的呼吸肌群主要由()组成。肾阳虚衰脾胃虚弱#肝脾不和脾肾阳虚心肾不交仓鼠和犬大鼠和犬#豚鼠和家兔小鼠和猴小鼠和犬食品清洁状态指标#...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)考前点睛模拟考试316
甲氨蝶呤是叶酸的类似物，将它加到细胞培养液中，下列哪种代谢物的生物合成首先受到抑制（）新生儿死亡率和孕产妇死亡率发病率、患病率患病率、病死率出生率、死亡率婴儿死亡率和平均期望寿命#调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的...
2024卫生职称营养与食品卫生医学副高职称试题单选解析(11.01)
接诊医师为尽快排除消化道毒物，立即进行洗胃，每次灌入600ml，连续9次，上级医师认为处理不当，其理由是：谷类的第二限制性氨基酸是欧洲理事会欧盟委员会欧洲食品安全局#食品与兽医办公室健康与消费者保护总署物种间尿液pH值差异与血浆蛋白质结合...
2025营养与食品卫生卫生高级职称(副高)考前点睛模拟考试6
进行预调查最常用的抽样方法是一般认为，各途径接触化学物后吸收速度和毒性大小的顺序是下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（）大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的单纯随机抽样系统抽样分层抽样...
2024营养与食品卫生卫生副高考试试题及答案(2AB)
属于微量营养素的是下列各组经脉中，从足趾走向腹、胸腔的是（）()营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。某女青年因咳嗽、发热就诊。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。
2025营养与食品卫生副高医学高级职称试题讲解(01.11)
中国营养学会建议孕中期妇女蛋白质RNI应增加（）与胶原合成密切相关的维生素是应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为5g15g#20g25g30g维生素A硫胺素烟酸抗坏血酸#叶酸pH6～7pH＜7...
2024营养与食品卫生卫生副高高级职称试题答案公布(10.27)
下列哪种类型不属于以DNA为靶的诱变水果与蔬菜一样，主要提供()类营养素。食品添加剂的功能包括（）认为每种疾病都可以在器官、细胞或分子上找到可以测量的形态学或化学改变的是下列哪种医学模式烷化剂作用碱基类似物取代作用嵌入剂作用非整倍体...
2024卫生资格营养与食品卫生(副高)试题共用题干题答案(10.14)
下述哪些是增殖型肠结核的X线征象下列可使用食品添加剂的情况包括（）下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（）肝性脑病患者昏迷复苏后，可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是()。多发于回盲部#肠管狭窄、变形明显#多出现“跳跃”征可合并不全性...
营养与食品卫生高级职称(副高)2024试题解释(09.24)
东方膳食模式易患甲基汞中毒的主要表现为（）属于微量营养素的是不是健康教育核心策略或手段的是胃癌、食管癌#肝癌、乳腺癌前列腺癌、结肠癌口腔癌、喉癌肺癌、胰腺癌胃肠系统损害症状神经系统损害症状#骨骼系统损害症状消化系统损害症状...
2024营养与食品卫生医学副高职称试题案例分析题答案(09.25)
以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是腌渍保藏的原理是()。急性肾衰竭多尿期饮食治疗一般不作为肠内营养膳食选择标准的是蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关#高淀粉膳食无促进胃癌作用维生素C通过...
2024卫生营养与食品卫生医学副高职称模拟考试冲刺试题347
单个细菌在固体培养基上的生长现象是形成营养必需氨基酸（）下述不属于大豆抗营养因素的是以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质菌苔菌团菌落#菌膜菌丝可在体内由脂肪转变而来可在体内由糖转变而来可在体内由其他氨基酸转变而来不能在...
2024营养与食品卫生副高医学高级职称加血提分每日一练(11月04日)
关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是谷胱甘肽和葡萄糖结合物排出的主要排泄途径是下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是在毒理学安全性评价时，一般采用的受试样品应是宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量...
营养与食品卫生医学副高职称2025试题分析(03.12)
如果一个项目的设计和实施仅仅是向慢性病患者发放一些媒体材料，是一种中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的()为宜。红糖的褐色来自()和酶促褐变所产生的类黑素j肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中()成分分解而致。健...
2025卫生资格营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷多选题答案(03.29)
免疫实验中利用空斑形成细胞试验来检测机体的肝硬化早期患者营养治疗措施被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）阴虚火旺型心悸治疗宜选用（）巨噬细胞功能细胞免疫功能体液免疫功能#NK细胞功能宿主抵抗力保证足够的能量，注意多补充...
2024卫生营养与食品卫生副高卫生职称精选每日一练(09月25日)
食物中1g蛋白质产生的热量是我国营养学会推荐0～6个月婴儿脂肪摄入量应占总能量的()。某些蛋白质和酶的巯基直接来自（）哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序16.7kJ#29.3kJ36.7kJ9.0kcal7.0cal30％～35％35％～40％45％～50％#20％～3...
卫生资格2025营养与食品卫生副高终极模考试题77
充血性心力衰竭饮食治疗原则对于1型糖尿病患者，营养医师首要的营养指导是()。计算某年围产儿死亡率的分母是采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生素和矿物质#少量多餐、控制能量...

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