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食品卫生与营养学自考真题

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2025营养与食品卫生医学高级职称(副高)考试历年真题(03月12日)
流行病学研究的主要问题是与健康较为密切的人口结构是孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为疾病分布及影响分布的因素疾病的病因疾病的防制措施流行病研究方法以上均是#文化和婚姻年龄和性别#性别和婚姻职业和...
2025营养与食品卫生医学副高试题共用题干题答案(03.19)
该转运方式不消耗能量，不需要载体，不受饱和限速与竞争性抑制的影响。
2024卫生资格营养与食品卫生(副高)试题共用题干题答案(10.14)
该题考核血糖生成指数的应用，以及对血糖生成指数概念的理解。
2024营养与食品卫生副高冲刺密卷共用题干题正确答案(12.27)
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起神门穴与内关穴均可主治的是（）为研究某感冒药物疗效，试验组服该新药，对照组不使用任何药物，这属于临床营养师的营养治疗过程包括()。蛋白质分解咸度增加亚硝酸盐增加#水分减少调味品分解胸胁痛#...
营养与食品卫生(副高)2024试题案例分析题答案+解析(11.27)
艾滋病对人类社会的极端危害主要表现在，不包括
()胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏绝大多数真核生物mRNA5′－末端有（）下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是下列关于四季豆中毒表述错误的是普遍易感性威胁的长期性控制与治疗的困难性资源的消耗性社会毁灭性#高热量、低胆固醇高热量、低蛋白质...
关于健康教育与健康促进计划的实施过程评价指标中，有效指数是指
关于健康教育与健康促进计划的实施过程评价指标中，有效指数是指二战结束后食品卫生最主要的问题是（）。这是一道应用性很强的记忆题，是实际工作中经常要考虑和决策的问题，即根据项目要求、经费多少和结束时间来选择传播媒体，以便能按计划完成任务，所...
2025卫生营养与食品卫生卫生副高试题案例分析题答案(03.22)
舌色淡紫带青，嫩滑湿润，为（）通常肝病患者的主要营养代谢特点是多为实质性脏器，共同生理功能主要是化生和贮藏精气的是（）21世纪人人享有卫生保健的总体目标不包括热毒炽盛外伤心血瘀阻肝郁血瘀阴寒内盛#血浆总蛋白升高负氮平衡加重#支...
非法采集血液，应承担的法律不包括（）
非法采集血液，应承担的法律不包括（）蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）某种外源性化合物的pKa值是描述其下列代谢物脱下的氢，不进入NADH氧化呼吸链的是（）警告#罚款没收违法所得取缔构成犯罪的，依法追究刑事责任表观消化率大于真...
2024营养与食品卫生医学副高冲刺密卷共用题干题解析(09.12)
苯环上的一个氢被烷基取代，其毒性发生改变在队列研究中，如果把非暴露组误认为是暴露组，则可产生以下哪类偏倚许多毒物不易进入中枢神经系统的主要原因，不包括下列哪种酶与切除修复无关（）苯主要从呼吸道排泄，对呼吸系统有毒性作用，而甲苯没有苯对造...
2024营养与食品卫生医学副高职称试题案例分析题答案(09.25)
以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是腌渍保藏的原理是()。急性肾衰竭多尿期饮食治疗一般不作为肠内营养膳食选择标准的是蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关#高淀粉膳食无促进胃癌作用维生素C通过...
2025卫生营养与食品卫生医学副高试题案例分析题正确答案(01.10)
原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是危害认定的科学依据不包括天王补心丹的功用是（）只补充钙补钙同时补充锌和铜#应补钙剂至少2000mg／d随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷...
2025营养与食品卫生副高医学高级职称冲刺密卷共用题干题正确答案(01.23)
衣原体与细菌的不同点是（）对于急性中毒的诊断，下列哪项是主要的中毒诊断依据一种社会因素可以直接作用于健康，也可以为其他社会因素的中介，或以其他社会因素为中介作用于健康，这是社会因素作用于健康的下列哪个特点不是金黄色葡萄球菌引起的疾病是（...
2025营养与食品卫生卫生副高冲刺密卷案例分析题答案(03.27)
肺炎患者膳食禁忌对一室和二室开放模型叙述不正确的是一名未接种过卡介苗的健康中年人，做结核菌素试验是阳性，下述哪一项解释不正确（）原发性骨质疏松症的特征为高胆固醇食品坚硬、高纤维、有刺激性食品#高蛋白食品高糖食品高热量食品一室开放模...
2024卫生资格营养与食品卫生医学副高试题共用题干题解析(10.18)
引起医院交叉感染最常见的细菌是（）病例对照研究中，估计样本大小时，与下列哪一因素无关下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是下列人群中，哪类不适宜进行生命质量评价结核杆菌伤寒杆菌耐药性金黄色葡萄球菌#乙型溶血性链球菌变形杆菌研究因素在对...
2025营养与食品卫生副高职称试题案例分析题答案+解析(01.21)
生地黄的主治病证是（）正常的脉象又称为（）在原子水平上，人体含量最多的元素为()。软食适宜用的烹饪方法是()。温热病热入营分#血热妄行出血证#热病伤阴，口干口渴#消渴证#热伤阴液，肠燥便秘#正脉平脉#和脉有根脉缓脉碳氢...
2024营养与食品卫生副高卫生高级职称试题共用题干题解析(12.05)
2025营养与食品卫生医学高级职称(副高)试题案例分析题答案(03.16)
十二指肠球部溃疡疼痛规律：()。食品经纳米化处理后发生的变化有（）关于毒物吸收的正确定义是食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应，主要表现为（）进食→疼痛→缓解进食→缓解→疼痛#缓解→进食→疼痛疼痛→缓解→进食食品比表面...
2024卫生营养与食品卫生(副高)冲刺密卷案例分析题答案+解析(10.29)
欲对某降低新生儿死亡率项目实施5年后的效果进行评价，已知项目结束时甲、乙两地第五年新生儿死亡率分别为12.5‰和15.0‰，下列说法正确的是某食物中钙的INQ值小于1表示（）面色黧黑，肌肤甲错多属（）对于HBV抗原、抗体的检测，哪一项是错误的（）甲、...
2025营养与食品卫生副高职称冲刺密卷案例分析题正确答案(01.12)
维生素D的活性形式是疾病流行周期性的正确含义是变异系数就是标准差与均数的差值变异系数是指均数为标准差的倍数变异系数的单位与原始数据相同比较同一人群的身高与体重两项指标的变异度时宜采用变异系数#变异系数的数值一般为负数主配料#调味料#...

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