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营养师食谱编制题

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2024营养(师)初级资格每日一练精选(09月13日)
成年人体内含钙总量占体重的大于1个等于2个大于2个等于3个大于3个#农作物的品种施药到收获的时间间隔环境、气象条件农药品种以上都是#实际操作案例研究编制食谱#模拟示范个别指导4%～5%2%～3%1.5%～2.0%#0.1%～0.5%0.5%
2024卫生职称营养(师)卫生初级资格往年考试试题(1AF)
迟发型超敏皮肤反应试验血清蛋白三头肌皮褶厚度血清转铁蛋白血红蛋白#蔗糖糊精玉米淀粉葡萄糖果糖#最适生长温度为15～20℃#革兰阴性菌以感染型食物中毒为主中毒多发生在夏秋季不耐高温实际操作案例研究编制食谱#模拟示范个别...
关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的
合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则尽量降低碳水化合物的摄入量#限制膳食脂肪的摄入量供给足够的维生素多食用富含膳食纤维的食物抗HBeHBsAg抗HBs#HBeAg抗HBc实际操作案例研究编制食谱#模拟示范个别指导在合理控制总能量的...
营养(师)卫生初级资格2025冲刺密卷讲解(03.19)
肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持出现多尿起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”高烧、腰痛几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量为0.5～3.5g／d#体内水潴留超过1000m...
2024营养(师)初级资格试题题库(5AC)
卵磷脂-胆固醇酰基转移酶HMG-CoA还原酶#HMG-CoA合成酶脂蛋白酯酶以上都不是胆碱#中链甘油三酯氨葡萄糖亚油酸植酸盐和草酸盐果胶磷维生素C维生素D#实际操作案例研究编制食谱#模拟示范个别指导机体内胆固醇来源于食物及生物合...
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
粪氮食物氮食物摄取量粪代谢氮尿内源氮#Ⅱa型高脂血症Ⅲ型高脂血症Ⅱb型高脂血症Ⅳ型高脂血症#Ⅴ型高脂血症维生素B1维生素E膳食纤维淀粉#矿物质芹菜、胡萝卜腌制品、浓茶、咖啡#豆制品牛奶、鱼、虾银耳、木耳实际操作案例研究...
基础能量消耗约占全天总能量消耗的
它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量#大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物4%～5%2%～3%1.5%～2.0%#0.1%～0.5%0.5%～1.0%实际操作案...
伤寒发热期患者的膳食应为(　　)。
流质膳食#普通膳食管饲无氮膳食管饲要素膳食软饭新霉素苯巴比妥四环素#降压药乙醇运铁蛋白饱和度血清铁蛋白浓度#血红蛋白浓度血细胞比容游离原卟啉浓度实际操作案例研究编制食谱#模拟示范个别指导含50kcal(1kcal4.184kJ)能...
2024营养师医学初级试题案例分析题答案+解析(11.05)
下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。毕脱斑（Bitotspots）形成的原因是由于人体内膳食锌最好的食物来源是()。红细胞游离原卟啉升高#红细胞转酮醇酶活力系数升高血细胞比容升高红细胞转酮醇酶活力系数降...
2024营养师冲刺密卷案例分析题答案+解析(11.17)
人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是(　　)。维生素D缺乏时出现的症状除外(　　)。可引起高同型半胱氨酸血症的有(　　)。引起慢性支气管炎的原因是()。黄酮类化合物矿物质酒精#维生素硫化物肾结石#佝...
2024卫生职称营养师医学(初级)试题共用题干题解析(11.07)
下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管，经下列哪条血管穿刺并发症少，成功率高肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为()。糖尿病食品交换表中1个单位是指(　　)。抗HBeHBsAg抗HBs#HBeAg...
2024营养师医学初级职称考试历年真题(11月03日)
可引起孕妇脚气病(　　)。下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。食物血糖指数的含义是(　　)。食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是维生素B1缺乏#维生素B12、叶酸缺乏维生素B2缺乏维生素C缺乏维生素D缺乏维生素E维生素A维生...
2024卫生资格营养师医学初级冲刺密卷共用题干题解析(10.29)
关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。对外科病人使用肠外营养治疗，非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。婴儿基础代谢所需能量占总能最的瘦高者基础代谢低于矮胖者体表面积大者基础代谢低于...
2024卫生职称营养师医学初级职称冲刺密卷共用题干题解析(10.30)
微波加热的特点包括(　　)。下列可提供能量的营养成分是(　　)。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。不节能加热均匀性好#大量破坏营养不能灭菌高温灭菌果胶纤维素氨基酸甲壳多糖半乳聚糖#口腔肝...

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