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营养师技能题中毒

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2024营养师医学初级试题案例分析题答案+解析(11.05)
下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。毕脱斑（Bitotspots）形成的原因是由于人体内膳食锌最好的食物来源是()。红细胞游离原卟啉升高#红细胞转酮醇酶活力系数升高血细胞比容升高红细胞转酮醇酶活力系数降...
2024营养师冲刺密卷案例分析题答案+解析(11.17)
骨质软化症手足痉挛症维生素B12、维生素B6、叶酸#维生素B6、维生素B1、维生素B12叶酸、维生素B1、维生素B12维生素B1、维生素B6、叶酸以上都不是引起过敏反应的食品饮水不足蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏#暴饮暴食长期高胆固醇膳食...
2024卫生职称营养师医学(初级)试题共用题干题解析(11.07)
下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管，经下列哪条血管穿刺并发症少，成功率高肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为()。糖尿病食品交换表中1个单位是指(　　)。抗HBeHBsAg抗HBs#HBeAg...
营养调查工作质量的影响因素不包括
食用河豚发生食物中毒的原因是()。反映机体缺铁的最灵敏的指标是确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。河豚本身所含有的河豚毒素，是食用河豚中毒的原因。血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标，也是反映铁缺乏的最灵敏指标。确定营养素需要量和DRIs的...
2024营养师医学初级职称考试历年真题(11月03日)
可引起孕妇脚气病(　　)。下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。食物血糖指数的含义是(　　)。食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是维生素B1缺乏#维生素B12、叶酸缺乏维生素B2缺乏维生素C缺乏维生素D缺乏维生素E维生素A维生...
2024卫生资格营养师医学初级冲刺密卷共用题干题解析(10.29)
关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。对外科病人使用肠外营养治疗，非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。婴儿基础代谢所需能量占总能最的瘦高者基础代谢低于矮胖者体表面积大者基础代谢低于...
2024卫生职称营养师医学初级职称冲刺密卷共用题干题解析(10.30)
微波加热的特点包括(　　)。下列可提供能量的营养成分是(　　)。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。不节能加热均匀性好#大量破坏营养不能灭菌高温灭菌果胶纤维素氨基酸甲壳多糖半乳聚糖#口腔肝...
2024卫生职称营养(师)卫生初级资格往年考试试题(1AF)
迟发型超敏皮肤反应试验血清蛋白三头肌皮褶厚度血清转铁蛋白血红蛋白#蔗糖糊精玉米淀粉葡萄糖果糖#最适生长温度为15～20℃#革兰阴性菌以感染型食物中毒为主中毒多发生在夏秋季不耐高温实际操作案例研究编制食谱#模拟示范个别...
卫生资格2024营养(师)医学卫生初级往年考试试卷(7AB)
下列能引起化学性食物中毒的是()。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是()。人们通过学习，获得相关的健康知识和技能，逐步形成健康的信念和态度，从而促成健康行为的产生。苦井水中的亚硝酸盐含量较高，可引起中毒，属于化学性食物中毒。
2025营养(师)科初级卫生资格模拟在线题库74
葡萄糖果糖#蔗糖麦芽糖乳糖知识-信息-行为知识-信仰-行为知识-态度-行为#知道-信息-行为知识-态度-行业有致畸性和致癌性急性中毒可出现肝肾损伤我国现已停止生产使用慢性中毒损害肝脏、血液蓄积性强但易降解#红细胞游离原卟啉升高#...
基础能量消耗约占全天总能量消耗的
，移送司法机关依法处理称重法记账法膳食回顾法化学分析法食物频数法#低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品#高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的...

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