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食品营养师的题库

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2024营养师考试试题库(2AI)
成年人体内含钙总量占体重的营养学主要用到的能量单位是婴幼儿缺锌可导致食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是4%～5%2%～3%1.5%～2.0%#0.1%～0.5%0.5%～1.0%焦耳千焦耳兆焦耳千卡#千兆焦耳侏儒症异食癖第二性征发育障...
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是可作为食品添加剂中的发色助剂是(　　)。维生素B1以辅酶形式参与(　　)。罐头发生化学性胖听的原因葡萄糖耐量因子的主要成分是(　　)。食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。关于泛酸...
下列属于食品营养强化目的的是
下列属于食品营养强化目的的是伤寒发热期患者的膳食应为(　　)。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（　　）。蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。牛磺酸含量丰富的是(　　)。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#改善食品口味使食品防...
2025卫生营养师考试试题库(3A)
食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择儿童缺锌的临床表现不包括(　　)。谷类种子中(　　)含维生素E较多。小麦胚粉中含有丰富的维生素E。《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比...
卫生2024营养师医学初级试题题库(9Z)
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的()。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。糖尿病患者...
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是肺炎患者提供的能量(　　)。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中，能满足某特定性别、特定人群中50％个...
2024卫生资格营养师医学初级考试试题库(7AH)
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有(　　)。每天人体要更新蛋白质(　　)。人体在休息状态下60%的能量来源于()。我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的...
食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是
食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起(　　)。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是()。天然色素维生素B族#亚硝酸钠木糖醇植物化学物脂肪蛋白质糖类#B族维生素脂溶...
食品冷冻中，应严格执行的原则是
食品冷冻中，应严格执行的原则是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(　　)。与术前营养不良无关的是男童，2岁，囟门未闭，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是(　　)。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是膳食营养素参考摄入量...
2024营养师试题题库(3AE)
李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科
李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。关于肿瘤患者，以下说法错误的是()。营养师推荐cal()。胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的...
2024营养师医学初级职称考试试题库(5AB)
关于泛酸的说法不正确的是(　　)。维生素D缺乏时出现的症状除外(　　)。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是维生素D的生理功能除外(　　)。泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱泛酸的主要商品形式是泛酸钙泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长...
含碘丰富的食品不包括( )。
农药污染食品的主要途径有(　　)。
添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。
添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是(　　)。
下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。
卫生2024营养(师)医学初级职称历年考试试题试卷(0AB)
孕期常见的营养性贫血是缺乏(　　)。糖尿病食品交换表中1个单位是指(　　)。下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。维生素A缺乏可引起(　　)。钙铁#叶酸碘硒含50kcal(1kcal4.184kJ)能量的食品重量含90kcal能量的食品重量#含100kcal能量的...
2024营养(师)医学卫生初级资格试题详细解析(10.03)
肺炎患者提供的能量(　　)。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。肺炎是消耗性疾病，必须增加总能量的供应。此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是...
卫生资格2025营养(师)医学初级专业考试试题试卷(6@)
DRIs#EARRNIAIRDA低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品#高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的多不饱和脂...

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