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初级食品营养师考题

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2025营养师医学(初级)模拟试题10
含维生素A丰富的食物有(　　)。在高位、高流量肠外瘘早期，应首先完全依赖糖酵解提供能量的细胞是(　　)。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收(　　)。动物内脏#鱼瘦肉粮谷蔬菜使用要素膳采用完全肠外营养治疗（TPN）采用口服自然食物控制感...
营养师医学初级2024试题答疑(10.11)
评价食物蛋白质含量的一项指标评价食物蛋白质消化程度的一项指标评价食物蛋白质吸收程度的一项指标评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标#以上都不是低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品#高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防...
营养师医学(初级)2024试题分析(12.17)
大豆的限制氨基酸为(　　)。以下哪一项不是营养支持的目的()。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。腹部手术病人适用(　　)。蛋氨酸#苏氨酸丙氨酸赖氨酸脯氨酸维持机体的组成以及生理功能帮助患者安全度过治疗阶段减少或避免由于...
2024卫生营养师医学初级模拟试卷313
下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为(　　)。
2024营养师医学初级终极模拟试卷348
原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起(　　)。肺炎患者提供的能量(　　)。男性，40岁，胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上，对该病人应注意补充含维生素A丰富的食物有(　　)。骨骼生长迟缓负氮平衡尿钙排泄减少负钙平衡#...
营养师医学初级2024试题详细解析(10.02)
以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。
营养师医学(初级)2024模拟冲刺试卷325
2024营养师医学初级模拟冲刺试卷311
男性，40岁，胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上，对该病人应注意补充中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。下列哪种疾病不属于肥胖并发症(　　)。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标(　　)。糖类支链氨基酸必需氨基...
2025营养师医学初级试题答案公布(04.01)
膳食锌最好的食物来源是()。对外科病人使用肠外营养治疗，非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为优质蛋白质主要来源于(　　)。有关母乳喂养，错误的说法是禽畜肉动物内脏蔬菜、水果贝壳类海产品#谷类30%∶70%25%∶60%30%∶65%15%∶25%50...
营养师医学初级职称2024试题剖析(12.15)
亚硫酸盐作为漂白剂，在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。预后营养指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、表示三头肌皮褶厚度(TSF)、迟发型超敏皮肤反应实验(DHST)和血清转铁蛋白(TFN)。考查肺炎的能量供应。肺...
卫生2024营养师医学初级全套模拟试题321
下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。最有效的防治食物过敏的方法是()。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是(　　)。病人的营养状况评价包括腹痛、腹泻高血糖吸入性肺炎感染性休克#水代谢异常避免疗法#食物口服脱敏...
营养师医学初级职称2024试题剖析(09.28)
人体在休息状态下60%的能量来源于()。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收医疗机构从业人员分为几个类别体内碳水化合物肝糖原体内脂肪#体内蛋白质肌糖原精神紧张炎热摄食过多寒...
卫生资格2025营养师医学(初级)模拟试题71
视黄醇维生素B1#烟酸叶酸维生素C红细胞比容红细胞计数红细胞游离原卟啉#血红蛋白平均红细胞体积无影响影响很小#严重影响维生素的吸收对矿物质的吸收影响很大对大多数矿物质的吸收影响很大开始添加谷类食品应完全断奶开始添加鱼肝...
营养师医学初级职称2024试题详细解析(09.08)
2024营养师医学(初级)考前模拟考试323
2025卫生资格营养师医学(初级)全套模拟试题0
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％(　　)。外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为(　　)。反映身体各组织的铁的供应...
2025营养师医学(初级)模拟考试系统76
牛磺酸含量丰富的是(　　)。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。病人的营养状况评价包括高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是(　　)。贝类的肉质#鱼类的肉质家禽的肉质淡水产品鸡蛋参与交流单向交流双向交流大众交流#自我交...
2024卫生营养师医学(初级)模拟练习题270
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(　　)。1.在我国，家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品，因此选A。2.沙氏菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染性为主，肉毒梭菌可产生毒素，但该毒素对热不稳定，因此选D。3.椰毒假单胞...
2024卫生职称营养师医学(初级)试题单选解析(11.06)
农药污染食品的主要途径有(　　)。下列哪种疾病不属于肥胖并发症(　　)。营养调查工作质量的影响因素不包括微波加热的特点包括(　　)。
营养师医学初级2024冲刺密卷答案公布(12.21)
治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物(　　)。最能影响蛋营养价值的是()。构成食物中淀粉的最基本单位是()。维生素E的防癌功能不包括()。牛奶、大豆米面、杂粮蔬菜水果鸡蛋、猪肝、瘦肉#鸡肉、牛肉品种产地食用部分#蛋壳...

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