- 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（ ）。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是亚油酸
油酸#
花生四烯酸
α－亚麻酸
- 下列食物中铁的吸收率最高的是以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为谷类中蛋白质含量范围是下列对棕色脂肪组织叙述正确的是短肠综合征营养支持的顺序是食物热效应的最高点通
- 评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100,表示的是通常用淋巴细胞总数评价的功能是乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是维生素D的主要排泄途径为蛋白质的表观消化率
蛋白质的真消化
- 计算氮平衡时,排出氮不包括手术切除小肠后残留不足多少厘米即会发生营养与代谢紊乱,易于引起肿疡的邪气是（ ）咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）粪氮
尿氮
皮肤中排泄的氮
毛发及
- 在机体胃肠道中,脂肪酶的分泌主要来自下列食物中含钙最丰富的是（ ）。孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是为了防止食品变质,最常用的方法是胰腺、胆囊
胆囊、小肠
胃、小肠
胰腺、小肠#
胃、胰腺粮谷食物
瘦牛肉
- 人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的可用于硫胺素机体营养状况评价的是对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是藿香正气散的君药是（ ）去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4－苯并芘的共同措施是下
- n－6－脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是构成乳糖的成分是（ ）。
- 不属于足厥阴肝经联络的是（ ）按能量计算,结合中国居民膳食结构特点,在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对成年男子的锌推荐摄入量（RNI）定为15.5mg／d,全身中毒是指化学物质引起的对一个或多个系
- 下列可提供能量的营养成分是高支链氨基酸配方膳食适合于肝硬化早期患者营养治疗措施下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物,限制各种维生素及微量元素的摄入
为促
- 食物中的脂类所占比重最大的为蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的不属于典型世界食物结构模式的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成A
- 维生素D缺乏可引起多种临床表现,但不包括下列不属于营养教育“四有”特点的是中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。骨质软化症
佝偻病
关节腔积液#
手足痉挛
骨质疏松有计划
有预见#
有组织
有系统
有评价棕榈油#
奶
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。富含胶原蛋白的食物是（ ）。患者,身高和体重均较其他男童低,头发干黄。食欲较差,偏食,伤口不易愈合,可能缺乏的微量营养素是食物脂肪的吸收率一般在多少以上治疗肾阳虚
- 诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。不属于肠内营养并发症的是下列哪组全部是人体必需氨基酸血清维生素A水平测定
改进的相对剂量反应试验（MRDR）#
视觉暗适应功能测定
血浆视黄
- 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有运动员在比赛期间的饮食原则不包括磷脂中最重要的一种是钙
维生素E#
EPA
DHA
花生四烯酸因比赛中要消耗大量营养,以便恢复体能#
比赛期间能量需求大,饮食应该加大碳水化合物
- 维生素E在自然界中分布甚广,但发展较快
成年型患者表现明显,但发展缓慢
幼年型患者表现明显,发展较快
幼年型患者表现明显,而玉米和大豆中主要含γ－生育酚。Menke病和Wilson病均为先天性铜代谢紊乱疾病。Menke病又称M
- 中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康,其制定原则是中国营养学会建议,乳母膳食能量摄入量为每日增加食物中1g蛋白质产生的热量是谷类为主
平衡膳食#
多吃蔬菜
少吃肥肉和荤油
饮酒限量400kcal
450kcal
5
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关,维生素C缺乏可降低免疫能力,还有利于合成作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是与贫血无关的维生素是
- 尿负荷试验判定维生素B1缺乏时,尿中维生素B1的排出量是糖酵解途径中的关键酶是确定高温作业人员机体水代谢是否平衡,最常用的简易指标是阴阳属性的特征包括（ ）补阳还五汤的君药是（ ）300μg葡萄糖激酶#
乳糖脱
- 不属于无机盐生理功能的是（ ）。肝胆等复杂手术后,应该首选骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,成年时每年更新2％～4％,更新一次约需在机体胃肠道中,吸尽胃内容物
立即行气管内吸引,25（OH）2D3#
7－脱氢胆固醇
2
- 钾钠定量试验膳食主要用于诊断我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过进行维生素C 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。1千焦（kJ）等于外周静脉营养的优点是高血压
糖尿病
慢性肾功能不全
甲状腺功能亢进
原
- 麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（ ）。不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好望小儿指纹,食指第一节为（ ）一妇人,恶心,呕吐不食,口淡,呕吐清涎,苔白润
- 牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是（ ）。手少阳三焦经所主治的病证有（ ）每克脂肪在体内转化可产生下列脉象主病与痰饮有关是（ ）水溶性维生素的共性不包括治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是
- 建议（ ）。不属于水溶性维生素特点的是（ ）。一孕妇孕前体重51.2kg,身高160cm。自孕中期开始,她适宜的体重增长为每周人体维生素B1缺乏时,效果最好的是减少动物性食物摄入,增加粮谷类食物摄入
降低膳食能量摄入,
- 必需氨基酸构成最好的食物是五苓散的君药是（ ）预防佝偻病的首选食品是由氮计算蛋白质的换算系数是（ ）。钙缺乏可能引起的疾病为（ ）。下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）在碱性条件下较稳定的水溶性
- 生物膜按质量计,含量最多的成分是肝脏手术后一般应禁食以下属于多糖的是（ ）。有机磷农药中毒主要引起蛋白质
磷脂#
胆固醇
糖脂
三酰甘油1天
3～5天
3～6天
4～8天
2～3天#木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖肝损伤
肾损害
- 维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（ ）。牛磺酸含量异常丰富的食物是胸痹的主要辨证分型有（ ）下列不属于食品强化目的的是儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原
- 过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是正常成人体内,蛋白质约占生理性体重下降必须符合的条件是乳糜微粒
极低密
- 类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（ ）。以玉米为主食的地区人群易发生可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置,如胃管在胃内,抽出液的pH为参考马铃薯中的毒性成分是为量型运动的能量代谢特点是下列
- 由氮计算蛋白质的换算系数是（ ）。公共营养的主要任务是面色黄而虚浮多见于（ ）结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为关于猪油的叙述,应注意补充较大剂量的维生素是下列选项中,属于肾虚头痛表现的
- 下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是血热妄行而致恶露不尽的主要证候不包括（ ）微量元素是指人体不能代谢利用的糖类有（ ）。Lp（a）
乳糜微粒
VLDL
LDL#
HDL恶露过期不止,量多
恶露色红,质稠,有臭味
小腹疼
- 糖酵解途径中的关键酶是自由基的特点有老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是下列选项中,古人对气的别称有（ ）1μgβ－胡萝卜素相当于多少微克（μg）视黄醇当量葡萄糖激
- 属于饱和脂肪酸的是（ ）。尿负荷试验判定维生素B1缺乏时,尿中维生素B1的排出量是公共营养的主要任务是胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量
- 人体内碘缺乏,因为骨软化症
呆小症#
多发性神经炎
维生素C缺乏病
夜盲症消痰化饮#
行气化痰
行气消瘀#
消食导滞#
消坚化积#维持机体的组成以及生理功能
帮助患者安全度过治疗阶段
减少或避免由于治疗引起的不良反应
- 如羊屎状,形体消瘦,心烦失眠,腰酸膝软,舌红少苔,脉细数,治疗首选的方剂是（ ）长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（ ）。妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和患者女性,35岁。主诉腹痛和腹
- 男性,7岁,头发干黄。食欲较差,偏食,容易发生口腔溃疡,学习精力不集中,会引起内伤发热的辨证纲领应为（ ）肝气郁滞型月经先后无定期,宜用铁
铜
碘
锌#
铬低氧血症
高碳酸血症#
代谢性酸中毒
肺小动脉栓塞
慢性呼吸
- 谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（ ）。与肾脏功能损伤无关的因素乳酸循环的生理意义植物性食物中含维生素K较丰富的是亮氨酸
谷氨酸
异亮氨酸
赖氨酸#
组氨酸高脂血症
高血压
胰
- 女性,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是（ ）。铬的生理功能包括下列关于甲基汞中毒表述正确的是缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的
- 成年男子、轻体力劳动,蛋白质推荐摄入量（RNI）为（ ）。寒邪的性质和致病特点是（ ）镁在血浆中的存在形式为对于肺功能障碍患者应采用乳母膳食营养充足时,婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充65g／d
75g／d#
8
- 属于人体必需微量元素的是治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题,除外铬#
锰
钒
锡
硼实脾饮
真武汤#
苓桂术甘汤
四君子汤
五苓散加重通气负担
胃肠功能障碍
水、电解
- 布局是否合理
有无交叉感染可能,出入口是否做到人、货分流
更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全
烟囱排气管道位置是否合适#是酶的重要成分之一
维持体内酸碱平衡
维持正常的神经兴奋性
A+B
B+C#药物
