- 以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有
- 胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄入量为下列人群处于正氮平衡的是10g
20g
30g#
40g
50g800mg／d#
1000mg／d
1200mg／d
1500mg／d
180
- 低嘌呤饮食主要应用于叶酸的主要食物来源有下列选项中,40岁,此时可给该患者选用肾衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆石症
风湿性关节炎大米
核桃
肝#
肾#
绿叶蔬菜#黄疸鲜明如橘子色
黄疸晦黯如烟熏#
发热烦渴
舌质淡苔白腻#
- 正确的是思虑过度对气机的影响是（ ）下列选项中,不属于正常舌象的是（ ）关于沙门菌表示正确的是苏铁素
蕨类
N－亚硝基化合物
黄樟素
多环芳烃类化合物#细菌性#
霉菌性
有毒动物性食物
有毒植物性食物
化学性食
- 胰腺炎患者营养调控的目的是十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小,由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用的制剂为下列不属于农药污染食品主要途径的
- 染料木黄酮的抗癌机制不包括主要转运内源性甘油三酯的是痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是引起"痛痹"的主要邪气是（
- 半流质饮食适用于急性胰腺炎患者恢复期下列关于有机磷农药中毒表述错误的是咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者#
喉癌术后患者
骨折康复期患者
鼻饲患者
糖尿病患者可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质#
通过静脉补充营
- 控制患者的水、电解质的摄入方法是下列食物中,但不能超过正常摄入量
水不限制,但是电解质尽量减少摄入量,以免加重肾脏负荷
不限制#
多补充钠、钾离子,以免发生低钾、低钠血症血红蛋白
肝
鱼
大米#
猪肉十八碳二烯酸
- 胆囊疾病患者脂肪摄入从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝,缓慢化冻
低温可以杀灭致病微生物#
应保证原料新鲜癞皮病
脚气病#
坏血病
佝偻病
干眼病9%
26%
3%#
36%
46%胆囊疾病患者限制脂肪摄入量,避免含脂肪多的食物刺
- 糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为对血脂的主要成分描述正确的有高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是10％～20％
20％～30％
30％～40％
40％～50％
50％～70％#
- 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源湿热带下过多的主症不包括（ ）寸口位于（ ）在哪种情况下,机体为正氮平衡在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
食品在
- 流质饮食适用于维生素C的良好食物来源是有利于恢复肝功能的矿物质为正常成人体内,蛋白质约占下颌骨骨折手术固定患者#
糖尿病患者
非消化道术后恢复期患者
白内障患者
子宫肌瘤患者粮谷类
蔬菜、水果#
动物性食品
豆
- 高钾膳食适用于低钾血症患者,膳食中一日钾供给量为一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为痛风病人如心、肾功能尚好,为促进尿酸排泄,每天摄入水量应保持在（ ）。胆为奇恒之腑的依据有（ ）4g以上#
3g
2g
1.5g
- 软食适用于大豆类食品的蛋白质消化率,此种情志多为（ ）下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是腹部手术患者
痢疾患者
消化不良患者#
喉部手术者
昏迷患者大豆豆腐豆浆
豆腐豆浆大豆#
豆浆大豆豆腐
豆腐大豆豆浆
豆浆
- 普通膳食适用于脚气病是因为缺乏大米营养素的损失程度与以下哪项无关脉象艰涩不畅,如轻刀刮竹,其主病可能是（ ）不新鲜鱼引起食物中毒的成分是大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是以下属
- 并可补充B族维生素的食物为鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是维生素E和维生素C均为抗氧化维生素,二者联合应用效果更好,其优点是（ ）。下列十二经脉气血流注次序中错误的是（ ）心肌梗死的营养治疗原则是具燥湿健
- 肥胖者不用限制的物质为评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是肝脏是人体消化系统的重要器官,主要功能是（ ）。以米和水果为主的膳食可使高血压者豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的葡萄糖
果糖
- 最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为流行病学调查发现,该地区居民有可能缺乏目前认为,不参考的营养措施是妊娠恶阻的证型包括（ ）下列不是用来评价油脂酸败的指标是海带
菠菜#
紫菜
碘盐
海参胃癌
肠癌
乳腺癌
- 高碘膳食适用于下列哪种疾病每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）对于急性胃炎的患者,可采用甲状腺功能亢进
甲状腺功能减退#
冠心病
糖尿病
侏儒症相对特异作用
近治作用
远治作用
双向良性调节作用
以上都不是#甜食
- 肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是生地黄的主治病证是（ ）下列说法不正确的是优质蛋白#
饱和脂肪酸
碳水化合物
胆固醇
乙醇补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加
- 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制何种食物受黄曲霉素污染最为严重与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是伤寒患者典型的临床症状为在胎儿期和新生儿期缺碘可引起慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机
- 高胆固醇血症患者应选择的膳食种类疼痛的性质为走窜痛,部位不固定,多属（ ）毕脱斑的形成是由于禁止用于食品中的添加剂是在《中国居民膳食指南》的基础上,孕妇膳食增加了以下哪几条（ ）。高蛋白膳食
低蛋白膳食
- 下列说法正确的是阴阳互损的含义包括（ ）何种食物受黄曲霉素污染最为严重30％～40％
40％～55％#
50％～65％
60％～75％
75％以上人是一个有机的整体#
大自然是一个有机的整体
人与天地相应#
人与社会环境的统一
- 正氮平衡一般出现在创伤患者术后观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）妊娠恶阻的证型包括（ ）第4～6天
第5～8天
第8～14天#
第10～14天
第12～16天舌苔的有无
舌苔的润燥
舌苔的厚薄
舌苔的颜色#
舌苔的腐腻
- 出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为具有其性干涩,易伤津液性质和特点的邪气是（ ）中医学辨证中,最基本的辨证方法是（ ）蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是甲状腺分泌甲状腺激素过少
甲状腺分泌甲状腺激素过多#
- 肥胖者合理的膳食能量供给为关于儿童少年营养需要特点的描述,错误的是慢性胃炎患者禁用的食物是等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量
小于机体实际耗能量#
等于机体实际耗能量
大于机体实际耗能量有些营养
- 半乳糖血症患者可食用的食物为能促进非血红素铁吸收的有高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物巴氏消毒法多用于下列哪种食品对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,平时膳食中应该
- 尤其优质蛋白质的供给,根据病情适当补钾、铁和维生素C；兼有水肿或高血压时,应限制钠的摄入。持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,对机体内环境的影响较少
- 色淡,质稀,腰酸腿软。舌淡,应避免（ ）。胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后"火"性具有的特征包括（ ）城市某11月龄女婴,家庭经济条件优越。喂养时首选氨基酸模式是指蛋白质中（ ）。嘌呤
能量
脂肪
水
- 它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。下列对矿物质生理功能描述错误的是枳实除治疗食积脾胃气滞外,还常用治（ ）针刺睛明穴时,下列操作中不可应用的是（ ）豆类与谷类蛋白质有互补作用,主要表
- 尿酸易沉积的组织器官为对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是维生素B1 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。肝脏
关节#
心脏
眼
肺低温长时消毒法
高温短时消毒法
超高温消毒法
高温灭菌法#
冷冻干燥法0.5mg
- 糖尿病的临床表现为急性胰腺炎恢复期患者,一顿不吃饿得慌”属于宣传教育技巧的哪一种胆碱的生理功能不包括在胎儿期和新生儿期缺碘可引起维生素B1又称下列奇穴中善治目疾的有（ ）高血糖、多食、多饮、糖耐量升高
高
- 糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素过度恐惧对气机的影响是（ ）易于导致干咳少痰,或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）下列可引起尿酸生成增多的因素为四神丸的主治是（ ）疾病发生的重要条件是（ ）能量供应以
- 居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般
- 适宜妊娠糖尿病患者的膳食为清心安神、滋阴清热可用于治疗下列类型遗精病中的（ ）下列情况不是肠内营养支持适应证的是（ ）。大豆食品富含的氨基酸是肥胖者不用限制的物质为控制能量摄入1600～1800kal／d
蛋白质
- 某矿山营养调查发现,约35%的矿井下工人存在口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度,矿井下温度高,且最近伙食较差,经常是大白菜、萝卜、肥肉。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。迟脉的脉象特点是脉来迟缓,一息不足（ ）感冒一年四季均可发病,但最多见于（ ）维生素D的主要排泄途径为属清热剂的方剂是（ ）具燥湿健脾、祛风
- 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是急性肾炎应限制下列哪种食物利用大豆糖类作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是
- 居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。有关脂类食物来源的叙述,错误的是胆固醇和三酰甘油均升高
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时,为避免体内代谢氨的产生过多,蛋白质食物宜选择（ ）。确定营养素需要量和DRIs的方法不包括下列哪一项不是急性胃炎
