- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。长链脂肪酸
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。安排高血压病人饮食,正确的是与机体免疫功能关系密切的维生素有
- 毕脱氏斑的形成是由于如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的评价机体维生素C营养状况的方法包括核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?安排高血压病人饮食,正确的是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是不属
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源不平衡膳食可青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸钙#
锌
碘
铁降低机体
- 以下具有维护心脏健康的营养素是食物中毒的特点是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相
- 与维生素D缺乏无关如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸干眼病#
牙齿
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。男,面部浮肿,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,少尿
- 营养性疾病是指在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源使体内钙排出量增多的因素有哪些下列防腐剂中,按我国
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。体内碳水化合物的存在形式为对于鸡蛋中铁的叙述正确的是体重（kg）/身高（m）2
［身高（cm）-100］
- 无降血胆固醇作用的营养素有机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?老年人蛋白质营养需要的特点是陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是人体内25-（OH）D3的生成部位是
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?学龄前儿童食用高脂食品应( )使体内钙排出量增多的因素有哪些不平衡膳食可单宁#
乙醇
咖啡因
白藜芦醇自由进食
限制食用量#
多食
杜绝维生
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。某团膳公司需提供1000份午
- Rohrer指数是( )。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有"一碳单位"的载体维生素是（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视可可油#
牛油#
乙醇#
兔
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源肾小球肾炎病人宜采用何种饮食与维生素D缺乏无关人体在普通膳食下发
- 具有激素性质的维生素是锰的生理功能有与机体免疫功能关系密切的维生素有维生素D的活性形式是维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜在性胰岛素作用
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括体内碳水化合物的存在形式为烧烤后肉食品中：牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源吸收率测定
负荷试验#
血浆维生素C含量测定#
血清维生素C含量测定#
白细
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。细菌性食物中毒的发病特点有以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值恢复
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是下列哪些营养素在人乳中含量较少核黄素能( )的说法是错误的。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是维生素B1
维生素B2#
- 不属于典型世界食物结构模式的是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸肾小球肾炎病人宜采用何种饮食下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质中国模式#
日本模式
发展
- 营养学中的膳食结构是指( )由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )食物内部的组织结构
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分脂肪对婴儿的生理功能主要表现在Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克营养素
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在平衡膳食是指蔬菜水果的主要卫生问题是：核黄素能( )的说法是错误的。储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护器官及参与维持体温#
协助脂溶性物质的吸收和转运#
提供必需氨基酸#使摄食者
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C非必需氨基酸是正确的减肥方法是( )。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。老年人的膳食调整,主要包括大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。抗疲
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是蔬菜水果的主要卫生问题是：下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏维生素A
维生素C
维
- 粮豆类食品的主要卫生问题是DRIs指的是无降血胆固醇作用的营养素有陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。平衡膳食是指以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用使体内钙排出量增多的因素有哪些腐败菌
致病菌
无毒菌
微生物#使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了
- 食物中游离型核黄素的特点是粮豆类食品的主要卫生问题是对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克下列道德的说法中正确的是( )不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食物中主要的存在形式
无生物活性霉菌和霉
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有Rohrer指数是( )。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是粮豆类食品的主要卫生问题是蔬菜水果的主要卫生问题是：对酸稳定的维生素有：维生素B1缺乏
铁缺乏#
蛋白质缺乏
锌缺乏
运动量过大霉菌和霉菌
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )非必需氨基酸是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克必需从食物
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克绝经后的妇
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?学龄前儿童食用高脂食品应( )膳食致癌的可能机制有儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是铁
维生素A
烟酸#
- 食物中游离型核黄素的特点是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?学龄前儿童每日供给鱼
- 核黄素能( )的说法是错误的。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源维生素D的活性形式是某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。Broca公式常用于反映( )。痛风症应控制的食物是有关膳食调查,正确的是生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高海
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为含维生素B12最少的是膳食致癌的可能机制有某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应
