- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )DRIs指的是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参考摄入
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?粮豆类食品的主要卫生问题是学龄前儿童膳食中脂肪应
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。与烟酸缺乏有关。膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。下列道德的说法中正确的是( )开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸泡后弃水炒煮
盐水泡后弃水炒煮夜盲症
脚气病
癞
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以
- 无降血胆固醇作用的营养素有对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。老年人易患骨质疏松症,主要原因是膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖#
果胶
钙肠外营养
周围静脉
- 不属于典型世界食物结构模式的是与机体免疫功能关系密切的维生素有细菌性食物中毒的发病特点有人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。中国模式#
日本模式
发展中国家模式,以印度为代表
欧美西方经济发达国家模式
以上
- 老年人的膳食调整,主要包括肾小球肾炎病人宜采用何种饮食食物交换份法常将食物划分为( )大类在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素蔗糖
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是老年人蛋白质营养需要的特点是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是老年人易患骨质疏松症,主要原
- 不属于典型世界食物结构模式的是使体内钙排出量增多的因素有哪些在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C以下对碳水化合物消化的叙
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?以下哪组食物在低嘌呤饮
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。营养学中的膳食结构是指( )由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )维生素A
柠檬
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为
- 安排高血压病人饮食,正确的是下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质与烟酸缺乏有关。不平衡膳食可限制食盐,适当补钾
限制热量
增加钙的摄入
限酒
以上都对#牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。低嘌呤饮食主要应用于在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有下列哪些营养素在人乳中含量较少蛋白质缺乏
真菌感染
维生
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?平衡膳食是指不属于典型世界食物结构模式的是谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油单宁#
乙醇
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群低嘌呤饮食主要应用于烧烤后肉食品中：某团膳公司需提供1000份午餐餐
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用锰的生理功能有煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。下列道德的说法中正确的是( )鸭肉#
猪肝#
牛奶
扁豆#
鸡蛋参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜在性
- 具有激素性质的维生素是含维生素B12最少的是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。良好的饮食习惯主要表现在糖尿病的预防包括淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤维10g
15g
20g#
25g不挑食、不偏食#
进
- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )关于辅食添加,下面叙述正确的是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克饮浓咖
- 良好的饮食习惯主要表现在粮豆类食品的主要卫生问题是痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在评价食物蛋白质利用率常用指标有不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
摄入盐的量要适当#
吃饭要细嚼慢咽#
不要吃过多糖#
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?老年人合理膳食安排的基
- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是维生素B2又称在《中国居民膳
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。良好的饮食习惯主要表现在INQ1说明( )。由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是称量法
记账法
询问法
化学分析法#不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用脂肪对婴儿的生理功能主要表现在平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )10%-15%
11%-16%
12%-14%#
13%-17%乳糜微粒
L
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有老年人易患骨质疏松症,影响对钙的吸收和利用#
户外活动减少,维生素D合成不足#
肾功能降低,保持理想体重,合理进食,少饮酒#
不吃甜食和水
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有计算体质指数时,需要以下哪些数据请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?蛋白质
膳食纤维
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用评价食物蛋白质利用率常用指标有0
300#
400
500
600
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源亚太地区人群的体重指数为( )时属超重与维生素D缺乏无关非必需氨基酸是钙#
锌
碘
铁18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能粮豆类食品的主要卫生问题是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,尿蛋白(+),少尿,当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )学龄前儿童食用高脂食品应( )机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?中华民族具有诸多的传统美德,下列最为
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群精氨酸在代
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?下列哪一种维生素可以
