- 老年人合理膳食安排的基本原则是食品营养价值的评定主要包括哪几部分婴幼儿常见的营养素缺乏病有根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或
- 食物中毒的特点是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:如果食用了受到黄曲霉毒素污
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用核黄素能( )的说法是错误的。有关膳食调查,正确的是维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,可以减少维生素C的损失较多的蛋白质#
较多的脂肪
较多的乳糖
较高的能量
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源糖尿病的预防包括200-300克
200-300克
300-400克
400-500
- INQ1说明( )。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重以下具有维护心脏健康的营养素是不属于典型世界食物结构模式的是该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上铁
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )不属于社会经济效益指标的是反映维生素B12负平衡的早期指标
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类评价机体维生素C营养状况的方法包括Broca公式常用于反映( )。维生素D的活性形式是动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选
- 烧烤后肉食品中：毕脱氏斑的形成是由于老年人合理膳食安排的基本原则是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )锰的生理功能有青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克母乳喂养的优点有下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食老年人由于机体老化,氮的负平衡( )某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为避免四季豆中
- 粮豆类食品的主要卫生问题是不属于典型世界食物结构模式的是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是霉菌和霉菌毒素的
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的含维生素B12最少的是下列哪些属人体维生素缺乏的表现蔬菜水果的主要卫生问题是：唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉#
胃酸本身有
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少维生素B2又称下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#抗眼干燥
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是与烟酸缺乏有关。维生素B1缺乏
铁缺乏#
- 痛风症应控制的食物是评价食物蛋白质利用率常用指标有与维生素D缺乏无关Broca公式常用于反映( )。海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋白质功效比值#
食物蛋白质氨基酸分#
食
- RNI可满足群体中( )个体需要绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C以下具有维护心脏
- 食物中毒的特点是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的
- RNI可满足群体中( )个体需要我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。痛风症应控制的食物是50%
97%-98%#
99%
100%
- 母乳喂养的优点有下列哪些属人体维生素缺乏的表现影响叶酸吸收利用的因素通常为与维生素D缺乏无关最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母子感情#
促进母亲子宫功能恢复#有关生理功能下降#
出现
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重核黄素能( )的说法是错误的。老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )亚太地区人群的体重指数为( )时属超重评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。Rohrer指数是( )。蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。RNI可满足群体中( )个体需要以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?不属于典型世界食物结构模式的是妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。老年人合理膳食安排的基本原则是较多的蛋白质#
较多的脂
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?亚太地区人群的体重指数为( )时属超重食物中总视黄醇当量等于缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是丝氨酸
甘氨酸
酪氨酸#
苯丙氨酸18.5
18.5
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用毕脱氏斑的形成是由于在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质女,63岁,
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )锰的生理功能有某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )吸
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。蔬菜水果的主要卫生问题是：其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是营养素的
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。体内碳水化合物的
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )与机体免疫功能关系密切的维生素有绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有每日食用一种#
每日
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用计算体质指数时,需要以下哪些数据称量法
记账法
询问法
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视我国居民膳食脂肪的主要食物来源是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的单宁#
