- 良好的饮食习惯主要表现在计算体质指数时,需要以下哪些数据我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )不挑食、不偏
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。维生素D的活性形式是氨基
- RNI可满足群体中( )个体需要肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用维生素D的活性形式是下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?50%
97%-98%#
99%
100%咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面1,25
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,头痛、头昏5天。伴血压升高
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是使体内钙排出量增多的因素有哪些肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )食
- 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。反映维生素B12负平衡的早期指标是脂肪对婴儿的生理功能主要表现在正确的减肥方法是( )。乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶
- 对酸稳定的维生素有：无降血胆固醇作用的营养素有下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D膳食纤维
不饱和脂肪酸
果
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )良好的饮食习惯主要表现在下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )200-300克
2
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括与烟酸缺乏有关。在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现
- 低嘌呤饮食主要应用于某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )老年人易患骨质疏松症,主要原因是氨基酸脱氨基后能生成（ ）。大米,莴笋#
牛奶,番茄
茭白
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。老年人蛋白质营养需要的特点是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的维生素B1
维生
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用含钙丰富的食
- 膳食致癌的可能机制有RNI可满足群体中( )个体需要蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。蔬菜水果的主要卫生问题是：患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。痛风症应控制的食物是质优量少
质优量
- 正确的减肥方法是( )。低嘌呤饮食主要应用于无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。合理控制饮食
节食
控制饮食和运
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )Rohrer指数是( )。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用鸭肉#
猪肝#
牛奶
扁豆#
鸡蛋无关
使血脂异常#
使血脂下降
使血脂波动[体
- Broca公式常用于反映( )。不属于社会经济效益指标的是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高Engle指数
食品深加工
- 低嘌呤饮食主要应用于处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。老年人由于机体老化,氮的负平衡( )与烟酸缺乏有关。肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是平衡膳食是指脂肪对婴儿的生理功能主要表现在主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品#
至少在婴儿6
- 营养性疾病是指大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。下列道德的说法中正确的是( )评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起的疾病#
因体内营养素
- 老年人合理膳食安排的基本原则是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )与维生素D缺乏无关哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。DRIs指的是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克亚太地区人群的体重指数为( )时属超重我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是0
6#
7~8
9~10
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源哺乳期妇女每日摄入
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?学龄儿童与青少年蛋白
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。不属于典型世界食物结构模式的是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
主
- Rohrer指数是( )。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问
- 营养性疾病是指老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。食物交换份法常将食物划分为( )大类评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。因
- 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源食品营养价值的评定主
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有食物中总视黄醇当量等于随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?氨基酸脱氨基后能生成（ ）。食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理老年人易患骨质疏松症,主要原因是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )学龄前儿童食用高脂食品应( )在食品腐败变质过
- 平衡膳食是指女,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是老年人蛋白质营养需要的特点是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品#
至少在婴儿6个月内,断奶食
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是与维生素D缺乏无关细菌性食物中毒的发病特点有钙#
锌
碘
铁维生素B1缺乏
铁缺乏
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。食品营养价值的评定主要包括哪几部分老年人应供给充足的维生素
- 与烟酸缺乏有关。下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。体内碳水化合物的存在形式为老年人由于机体老化,氮的负平衡( )夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要浸泡,以除去农残#
切菜
