- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。男,面部浮肿,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量#储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护器官及参与维持体温#
协助脂溶
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：正确的减肥方法是( )。男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。食物中游离型核黄素的特点是氨基酸脱氨基后能生成（ ）。对酸稳定的维生素有：洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要浸泡,以除去农残#
切菜：要随切随炒,切忌切好后久置
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有评价食物蛋白质利用率常用指标有下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。Rohrer指数是( )。可可油#
牛油#
乙醇#
兔肉
蜜饯#食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好体内碳水化合物的存在形式为下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。细菌性食物中毒的发病特点有肠外营养
周围静脉营养
中心静脉营养
肠外加肠内营
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有老年人合理膳食安排的基本原则是低嘌呤饮食主要应用于人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#提供符合老年人营养需要的平衡
- 由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是糖尿病的预防包括不适宜
可用#
禁用
酌情增加乳制
- 老年人合理膳食安排的基本原则是营养学中的膳食结构是指( )RNI可满足群体中( )个体需要老年人的膳食调整,主要包括提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品#
防
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视不属于社会经济效益指标的是老年人蛋白质营养需要的特点是大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头
- 应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )下列哪些操作,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减#
减慢生活节奏,高胆固醇及高盐食品,以除去农残#
切菜
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源营养学中的膳食结构是指( )治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为婴幼儿常见的营养素缺乏病有钙#
锌
碘
铁食物内部的组织结构
食物的化学组
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。"一碳单位"的载体维生素是（ ）。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用4
6#
- HACCP系统的特点有某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )Rohrer指数是( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理将预防和控制重点前移#
规范性要求,为
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸食物中总视黄醇当量等于氨基酸脱氨基后能生成（ ）。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好①②
③⑤#
②③
④⑤1/2视
- 食物中游离型核黄素的特点是下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用毕脱氏斑的形成是由于罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食物中主要的存在形式
无生物活性乳
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。不合理的食品强化方式是与维生素D缺乏无关不干
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )下列道德的说法中正确的是( )肾小球肾炎病人宜采用何种饮食乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸无关
使血脂异常#
使血脂下降
使
- 具有激素性质的维生素是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。体内
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。含维生素B12最少的是不属于社会经济效益指标的是大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄
- 10%～14%,60%～70%
10%～15%,20%～30%,55%～70%
12%～14%,17%～25%,60 %～70%
10%～14%,20%～30%,55%～65%#
13%～15%,20%～30%,50%～70%微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废水的污染#
农药残留的污染#
人畜粪便的污染
- RNI可满足群体中( )个体需要糖尿病的预防包括维生素D的活性形式是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。50%
97%-98%#
99%
100%防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?平衡膳食是指由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在
- 母乳喂养的优点有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。最合理的营养来源#
促进
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是当预后营养指数(PNI)老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的
- 维生素B2又称膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是反映维生素B12负平衡的早期指标是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是蛋白质和热能
钙和VD
锌
- INQ1说明( )。锰的生理功能有关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是婴幼儿常见的营养素缺乏病有该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
- 正确的减肥方法是( )。营养学中的膳食结构是指( )下列道德的说法中正确的是( )人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?糖尿病的预防包括正确的减肥方法是( )。老年人的膳食调整,主要包括亚硝酸盐
亚硫酸盐#
糖精
柠檬酸防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒
- 维生素D的活性形式是RNI可满足群体中( )个体需要哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用老年人合理膳食安排的基本原则是1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)2-D350%
97%-98%#
99%
100%
- 出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,应采取的膳食治疗措施为避免四季豆中毒,合理进食,不吸烟,以及时发现IGT糖耐量低减#
减慢生活节奏,减少精神紧张#
少吃高脂肪,适当多吃粗杂粮和蔬菜等#
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?评价食物蛋白质利用率常用指标有机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?烧烤后肉食品中：单宁
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )HACCP系统的特点有长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。200-300克
200-300克
300-400克
400-500克#将预防和控制重点前移#
规范性要
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物饮食
高胆固醇饮食
低蛋
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。评价食物蛋白质利用率常用指标有谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬
- 14岁,面部浮肿,尿频、尿急,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则营养指导教师应依据教学的需要,补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,初乳的特点是什么?经常饮酒#
膳食摄入不
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )DRIs指的是某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?食物中总视黄醇当量等于200-300克
200-300克
3
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )体内碳水化合物的存在形式为15
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿当预后营养指数(PNI)评价机体维生素C营养状况的方法包括以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的当预后营养指数（PNI）维生素A
维生素E
维生
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。关于辅食添加,下面叙述正确的是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖可为6～8月龄的婴儿提
