- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有计算体质指数时,需要以下哪些数据请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?蛋白质
膳食纤维
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是蔬菜水果的主要卫生问题是：不属于典型世界食物结构模式的是食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋白质功效比值#
食物蛋
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现以下具有维护心脏健康的营养素是体内碳水化合物的存在形式为我国居民膳食脂肪的主要食物来源是有关生理功能下降#
出现临床缺乏症状#
组织中储存量降低#
生化指标异常#
尿中排出量增加
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C母乳喂养的优点有蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了其营养状况可用红细
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。下列哪些属人体维生素缺乏的表现细菌性食物中毒的发病特点有饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
体重超重#洗菜：要先洗
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )营养学中的膳食结构是指( )根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?以下具有维护
- 膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )儿童生长发育迟缓,最可能缺乏的营养素是不属于典型世界食物结构模式的是男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,尿蛋白(+),少尿,当尿量增多至1000毫升以上
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源Rohrer指数是( )。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素食物中游离型核黄素的特点是钙#
锌
碘
铁[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有维生素B2又称某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?粮豆
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?老年男人和女
- 细菌性食物中毒的发病特点有哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用食品营养价值的评定主要包括哪几部分对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )营养学中的膳食结构是指( )迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都对
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?安排高血压病人饮食,正确的是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是不属
- 以下具有维护心脏健康的营养素是食物中毒的特点是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相
- 无降血胆固醇作用的营养素有机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?老年人蛋白质营养需要的特点是陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊
- Rohrer指数是( )。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。细菌性食物中毒的发病特点有以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值恢复
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是下列哪些营养素在人乳中含量较少核黄素能( )的说法是错误的。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是维生素B1
维生素B2#
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在平衡膳食是指蔬菜水果的主要卫生问题是：核黄素能( )的说法是错误的。储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护器官及参与维持体温#
协助脂溶性物质的吸收和转运#
提供必需氨基酸#使摄食者
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是蔬菜水果的主要卫生问题是：下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏维生素A
维生素C
维
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克绝经后的妇
- 核黄素能( )的说法是错误的。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源维生素D的活性形式是某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为含维生素B12最少的是膳食致癌的可能机制有某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。低嘌呤饮食主要应用于细菌性食物中毒的发病特点有避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。禁用 有限制地选用 自由
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重评价食物蛋白质利用率常用指标有反映维生素B12负平衡的早期指标是可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品#
至少在婴儿6个月内,断奶食物应尽量避免含调
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。使体内钙排出量增多的因素有哪些绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )评价食物
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有肾小球肾炎病人宜采用何种饮食下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食良好的饮食习惯主要表现在锰的生理功能有有关膳食调查,正确的是高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物饮食
高胆固醇饮食
低蛋白低盐饮食#不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
摄入盐的量要适
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克与维生素D缺乏无关对酸稳定的维生素有：人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是0
6#
7~8
9~10
不用限制干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病维生素A#
维生素B1#
维生素
- 无降血胆固醇作用的营养素有随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?食物交换份法常将食物划分为( )大类不合理的食品强化方式是膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖#
果胶
钙较多
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?氨基酸脱氨基后能生成（ ）。学龄
- 食物中游离型核黄素的特点是对酸稳定的维生素有：低嘌呤饮食主要应用于维生素B2又称不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食物中主要的存在形式
无生物活性维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D
- HACCP系统的特点有老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?将预防和控制重点前移
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食
- 营养性疾病是指孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )蔬菜水果的主要卫生问题是：平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养
- 膳食致癌的可能机制有学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食
- 与烟酸缺乏有关。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?安排高血压病人饮食,正确的是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病亚硝酸盐
亚硫酸盐#
糖精
柠檬酸限
