- 应首先为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,纠正水、电解质和酸碱失衡#
尽早进行手术治疗先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃现炒谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽腹痛、腹泻
高血糖
吸入性肺炎
感染性休克#
水
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。大豆的限制氨基酸为( )。以下不是营养支持目的的是( )。蔗糖
果糖
葡萄糖#
半乳糖
核糖苏氨酸
赖氨酸
色氨酸
谷氨酸
- 血浆中浓度降低的氨基酸是谷类种子中( )含维生素E较多。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。嘌呤含量最少的食物是女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,血浆中浓度降低的氨基酸是丙氨酸。小麦胚粉中含有丰富的
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列可提供能量的营养成分是( )。出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰
- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。妊娠初期,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。膳
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高下列哪项不属于肠内营养并发症( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是最有效的防治食物过敏的方法是( )。在氨基酸的代谢过程
- 女性,8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因维生素A的含量最丰富的是能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。体内镁主
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是(
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
吃清洁、未变质食
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。胆碱#
中链甘油三酯
氨
- 慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。谷类种子中(
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为每天人体要更新蛋白质( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是儿童缺锌的临床表现不包括( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。属于贫铁
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。肝脏手术后一般应禁食( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油芹菜、胡萝卜
腌制品、
- 不属于软食的食物选择的是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。体内镁主要存在于( )。鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。膳食铁的最好食物来源是下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。急性铁中毒的局部影响为( )。肿瘤患者若有严重营养不良,应给予肠内或肠外营养
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苏
- 不包括( )。1天
3～5天
3～6天
4～8天
2～3天#无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能给予饮水与饮食100g食物升高血糖的幅度
100g食物纤维升高血糖的幅度
100g葡萄糖升高血糖的值
含100g糖类的食物升高血糖
- 高脂肪配方膳食适合于( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。肝功能衰竭的患者
胃肠
- 膳食锌最好的食物来源是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类
- 女性,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加维生素E的防癌功能不包括( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。营养食谱的制定原则不包括完全依赖糖酵解
- 铜的生理功能包括( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。下列饮食中属于治疗膳食的是体内镁主要存在于( )。维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经系统、皮肤、毛发健康
以上全是#蛋白
- 维生素E的防癌功能不包括( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的嘌呤含量最少的食物是在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
刺激抑癌基因p53的表达
抑制N-亚硝基化
- 应优先添加的是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。每天人体要更新蛋白质( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。维生素D缺乏时出现的症状除
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。微波加热的特点包括( )。出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰痛
几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量为0.5～3.5g／d#
体内
- 急性肾衰竭的病程分期为( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,而糖尿病患者为低能量、
- 选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质运铁蛋白饱和度#
血清铁蛋白浓度
血红蛋白浓度
血细胞比容
游离原卟啉浓度半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制,即停止哺乳及
- 以下哪一项不是营养支持的目的( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。营养调查工作质量的影响因素
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。高
- 不会引起食物中毒的是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。胆石症病因中,错误选项是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WH
- 嘌呤含量最少的食物是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。内脏
坚果
干豆
谷类
水果#碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
- 以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是痛风病人一定要禁酒,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹
- 不能被人体吸收利用( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。下列不属于基本膳食的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细
- 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,最重要的脱氨基方式是( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。食物中含有苯胺
食物中含有高脂肪#
红细胞中缺少单加氧酶
体内缺乏葡萄糖6-磷酸
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。体力活动水平的正确概念是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下
- 膳食锌最好的食物来源是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。2～4周婴儿( )。急性铁中毒的局部影响为( )。婴儿身长的增长与以下哪
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。可引起孕妇脚气病( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影
- 低蛋白治疗膳食应用的主要目的是下列饮食中属于治疗膳食的是胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调节代谢作用高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是肺炎患者提供的能量( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs
