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  • 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。病人的营养状况评价包括常用物理保藏方法不包括(　　)。不属于软食的食物选择的是碳水化合物 胡萝卜素# 纤维素 蛋白质 草酸膳食营养评价 人体测量 临床营养缺乏检查 实验

  • 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分(　

    大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(　　)。《中国居民平衡膳食宝塔》中,选用富含支链氨基酸的蛋白质# 可采用中链三酰甘油作为烹调油 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质100g食物升高血糖的幅度 10

  • 蔬菜、水果中不能提供的维生素是

    蔬菜、水果中不能提供的维生素是慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。女性,无明显胃肠道不良反应,由缺铁引起的是(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高需要严

  • 妊娠初期，每日铁的适宜摄入量(　　)。

    妊娠初期,每日铁的适宜摄入量(　　)。关于泛酸的说法不正确的是(　　)。最有效的防治食物过敏的方法是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是(　　)。15mg#

  • 下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。

    下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况(　　)。肝脏手术后一般应禁食( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。甲硫氨酸# 苯丙氨酸 赖氨

  • 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是(　　)。

    应严格执行的原则是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列说法中错误的是含维生素A丰富的食物有(　　)。食物中的自然致癌物除外(　　)。葡萄糖 果糖# 蔗糖 麦芽糖 乳糖急速冻结,急速化冻 缓慢冻结,缓慢化冻 缓

  • 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物(　　)。

    错误的说法是罐头发生化学性胖听的原因以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是(　　)。牛奶、大豆 米面、杂粮 蔬菜水果 鸡蛋、猪肝、瘦肉# 鸡肉、牛肉营养丰富,是婴儿最合适的食物 乳糖

  • 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是

    对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是(　　)。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,给大白鼠喂饲100g该食物,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为不属于人体测量

  • 男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚

    10岁,聚集物为角化的结膜细胞。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,各种营养素需求增高,急性传染病史等情况

  • 男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚

    男孩,左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示,还能提供能量的物质是(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,各种消化道疾病或慢性消耗性疾病史,急性传染病史等情况下应高度警惕维生素A缺乏病,如

  • 2～4周婴儿(　　)。

    2～4周婴儿(　　)。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧(　　)。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。开始添加谷类食品 应完全断奶 开始添加鱼肝油# 添加含铁丰富的食物

  • 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，

    哪项是错误的(　　)。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是牛油中的脂肪酸主要为(　　)。有关母乳喂养,错误的说法是能量# 水 纤维素

  • 女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙

    女性,9岁,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。就该儿童来说,无需特殊营养支持 完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者# 肿瘤患者若有胃肠

  • 有关母乳喂养，错误的说法是

    有关母乳喂养,错误的说法是毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物 乳糖是母乳中最主要的糖分 钙、磷

  • 女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙

    女性,9岁,有挑食、偏食习惯,不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。成年人体内含钙总量占体重的小肠切除术后应该给予( )。要确诊最好作(　　)。血浆维生素C测定# 尿中维生素C测定 红细胞维生素C测定

  • 女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙

    女性,结合该患儿偏食,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。黄曲霉毒素耐热,在一般

  • 下列情况婴儿易缺乏维生素E的有(　　)。

    下列情况婴儿易缺乏维生素E的有(　　)。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是伤寒发热期患者的膳食应为(　　)。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法

  • 与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是(　　)。

    不包括(　　)。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。对于静卧休息的发热患者,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。当体内碳水化合物不足时,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。嘌呤含量

  • 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

    添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。牛磺酸含量丰富的是(　　)。下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过(　　)。毕脱斑（Bito

  • 添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是(　　)。

    添加辅助食品时,它们不仅能为婴儿提供能量,并能训练婴儿的吞咽功能。中国居民膳食指南营养教育项目采用了多种交流模式,按其重要性和实用性排列,从高到低依次为：大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。胃切除术后

  • 3～6岁小儿的膳食安排不正确的是(　　)。

    3～6岁小儿的膳食安排不正确的是(　　)。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为成年人体内

  • 婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。

    婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(　　)。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。种族 遗传 营养 气候# 疾病全脂奶粉 炼乳 还原奶 酸奶# 脱脂奶粉高脂肪软食

  • 儿童缺锌的临床表现不包括(　　)。

    他可能是由于缺乏(　　)。细菌性食物中毒主要临床表现包括(　　)。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(　　)。肝炎患者

  • 下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。

    营养素损失得较少的是(　　)。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加属于膳食纤维的是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需

  • 在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中，能满足某特定性别、特定人群中

    在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是(　　)。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起(　　)。每天人体要更新蛋白质(　　)。大米中蛋白质的含量一般为(

  • 可引起高同型半胱氨酸血症的有(　　)。

    粗细粮交替 食物应软硬适中 不宜多食刺激性食物 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物,维生素B12、叶酸、维生素B6

  • 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是

    儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。关于肿瘤患者,他可能是由于缺乏(　　)。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为能引

  • 下列哪项不属于行为干预范畴(　　)。

    下列哪项不属于行为干预范畴(　　)。微波加热的特点包括(　　)。可引起孕妇脚气病(　　)。2～4周婴儿(　　)。实际操作 案例研究 编制食谱# 模拟示范 个别指导不节能 加热均匀性好# 大量破坏营养 不能灭菌 高温灭菌维

  • 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

    对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。果胶主要存在于下列哪种食物中(　　)。含铬丰富的食物不包括( )。属于膳食纤维的是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的(　　)。半乳糖血症患者

  • 长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平(　

    可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平(　　)。符合半流质膳食的膳食原则的是可引起孕妇脚气病(　　)。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(　　)。有关母乳喂养,错误的说法是下列食

  • 确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。

    确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(　　)。营养食谱的制定原则不包括随机临床

  • “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪

    20%～30%# 5%～10%,20%～30%,0～5% 3%～4%,30%～40%,5%～6% 10%～20%,6%～7%,30%～40%右旋糖酐铁# 硫酸亚铁 葡萄糖酸亚铁 富马酸亚铁 枸橼酸铁铵维生素A 维生素C# 维生素B1 维生素B6 叶酸动物肝脏# 柑橘、猕猴桃 未

  • 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、

    将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,可用F式表示：知识-信念-行为。其中,行为的产生和改变是目标。人们

  • 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是

    海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(　　)。维生素D的生理功能除外(　　)。多不饱和脂肪酸# 碘 优质蛋白 维生素A 维生素C7～10个 1～3个 5～7个 3～5个 3～9个#对骨细胞呈现多种作

  • 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为(　　)。

    因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,其理由是(　　)。Malnutrition Kwashiorker Marasmus# Osteoporosis Megaloblasicanemia营养评价 胃肠道耐受性监控 定期进行血生化检查 肝功能实验# 喂养管位置监控熏鱼 叉烧肉 蜜饯

  • 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是

    保持适宜体重 吃清洁、未变质食物 吃清淡少盐膳食 少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉# 常吃奶类、豆类及其制品1天 3～5天 3～6天 4～8天 2～3天#食欲差 性早熟# 生长迟缓 免疫功能受损 味觉迟钝甚至丧失谷皮 糊

  • 减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是

    减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值

  • 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是

    中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是营养学主要用到的能量单位是可以抑制亚硝基化过程的物质是(　　)。下列饮食中属于治疗膳食的是手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。常用物

  • 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。

    需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(　　)。属于贫铁食物的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。含膳食纤维较多的食物为（　　）。伤寒发热期患者的膳食应为(

  • 维生素A的含量最丰富的是

    维生素A的含量最丰富的是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。降低
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