- 慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是嘌呤含量最少的食物是与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。以下哪一项不是营养支持
- 46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,胃空肠造瘘及胰周置管术。下列能引起化学性食物中毒的是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。对该病人静脉输注的氨基酸应增加( )。
- 男性,46岁,行坏死组织清除,胃空肠造瘘及胰周置管术。急性肾衰竭的病程分期为( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合
- 男性,46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,胃空肠造瘘及胰周置管术。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？该病人营养治疗的首要目的是( )。补
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苏氨酸
谷氨酰胺#氰苷
亚硝
- 男性,46岁,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。肠内营养监控除外( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是男性,胃肠手术后单纯应用中链三
- 应严格执行的原则是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。该病人营养治疗的首要目的是( )。补充充足的能量
减轻胰腺负担,使胃肠道充分休息
尽早过渡到自然饮食#
补充充
- 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。营养学主要用到的能量单位是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,以下说法错误
- 蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。痛风病人一定要禁酒,根据国外的一些主张和做法,关节疼,如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。痛风病人一定要禁酒,牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。不会引起食物中毒的是( )。以下哪种不属于微量营养素50cm
20cm
200cm
100cm#
10cm植物血凝素
有机磷
氰苷化合物
3-硝基丙酸
大豆黄酮#
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。属于贫铁食物的是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。膳食锌最好的食物来源是( )。大豆的限制氨基酸为( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起最
- 不适合尿毒症患者的是( )。属于宏量营养素的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是谷类加工精度越高,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低
- 是由于其含有活性成分( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
脂蛋白合成增多
肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少#
进入肝脏的脂肪酸过少有特殊刺激性的食物
某些生食的食
- 与肝炎发生无关。应用于腌制肉制品,可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生,同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先控制感染,纠正水、电解质和酸碱失衡。维生素C有利于毒物解毒过程的羟
- 应严格执行的原则是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻#
无特殊要求＜2.2
＜1.8#
＞2.2
＞1.8
1无盐饮食配餐饮用
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是下列哪项不属于行为干预范畴( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面
- EAA与NEAA的比值为( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。下列可提供能量的营养成分是( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
谷类
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。以下属于多
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内高脂肪配方膳食适合于( )。治疗核黄
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,行小肠大段切除术后10天试餐,从而制订社会人群营养的各项政策和规划；规划效果评价性监测则是利用已制定的政策和规划,添加辅助食品时,应优先添加米粉糊、
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年
- 应首先对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,纠正水、电解质和酸碱失衡#
尽早进行手术治疗18%
5%
13%#
10%
20%同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者
女性基础代谢一般高于男性#
儿童基础代谢高于成人
甲状腺功能亢进病
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,也会杀灭肠道菌,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。维生素E的防癌功能不包括( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配
- 给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶
- 影响农作物农药残留的因素有关于有机氯农药叙述不正确的是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。周围淋巴系统不包括( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是(
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。K≥20%
K≤20%#
K≥30%
K≤30%
K≥40%钙
铁#
叶酸
碘
硒低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量饮食
限钾
- 牛奶中含量相对较少的矿物质是胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。肺炎患者提供的能量( )。对扩大营养
- 胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。重症肌无力的致病因素包括( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是维生素D缺乏时出现的症状除
- 轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸占总能量的40%～50%
占总能量的10%～20%
占总能量的30%～40%
占总
- 下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。不属于
- 与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,维持组织中有适量的储存。2.传统使用的RDAs相当于 RNI,保持健康和维持组织中有适当的储备。3.UL是平均每Et可以摄入该营养素的最高量。“
- 成功率高蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。维生素A的含量最丰富的是腹部手术病人适用( )。酸性内容物的腐蚀#
内容物过多
微生物作用
平酸菌作用
低温凝结碳水化合物
- 下列能引起化学性食物中毒的是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。含维生素A丰富的食物有( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。真菌
河豚毒素
苦井
- 谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。2～4周婴儿( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。能引起神经
- 鱼类食物中,整个妊娠期母体体重约增加胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。婴幼儿缺锌可导致含铬丰富的食物不包括( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸大于1个
等于
- 二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,考虑为( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为牛奶中可成为变应原的物质
