- 下列说法中错误的是最经济最廉价的膳食能量来源是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。亚油酸具有的功能为基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢
- 适宜的氯化钠浓度为能够增加肾小管对磷的重吸收的是富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生食的食物
一些外来而不常吃到的食品芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
短链氨基酸
长链氨基酸
- 为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。以下属于多糖的是( )。消毒奶的菌落总数应哮喘发作与食物有关的因素是牛、羊、猪肉类
蔬菜水果类
谷薯类
大豆及其制品#
奶制品木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核
- 急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列属于食品营养强
- 急性肾炎应限制食物不耐受的特点中,不包括( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类特异
- 毒鼠强的靶器官是( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列不是生物性污染的是血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基
- 应列入降血糖药
新霉素等抗生素#
避孕药
降血脂药物
抗结核药加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是哮喘发作常见致敏食物,除外下列选项中属于可溶性纤维的是水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,因它们富含低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食
- 以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。下列不是生物性污染的是结核病患者补充维生素A的意义为草酸
鞣酸
磷脂#
磷酸
醋酸4：6#
5：5
6：4
7
- 膳食治疗的目的与作用不包括患者女性,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿
- 维生素的共同特点除外( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们不是
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄
- 正确的是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,各种营养素需求增高,如韭菜。营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式,用于解释人们的预防保健行为。③
- 为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。牛磺酸含量丰富的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制品#
花椒、桂皮
适量饮酒贝
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,以植物性油脂代之。2.孩子出生时,出生后约6个月,下颌中切牙开始萌出,有效帮助钙的吸收利用。建议孩子多晒太阳,每天在户外活动2h以上,产生一定量的维生素D。
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。微波加热的特点包括( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭消毒奶的菌落总数应食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病≤3
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的下列哪种食物不易引起过敏( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。微波加热的特点包括( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是下列可提供能量的营养成分是( )。溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#不节能
加热
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入属于贫铁食物的是芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。钙#
铁
锌
硒
铝棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
- 铁的丰富来源为一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。早餐最重要的是提供充足的( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖蛋白质
水
糖类
- 可以在体内转变成维生素A的是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素红细胞计数
平均红细
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是蛋白质
- 下列属于食品营养强化目的的是铁的丰富来源为添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。公共营养是研究慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。钙
磷
钠
氯
钾#红
- 下列说法中错误的是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的流食平均每天提供的能量是某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。维生素A富含于( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。植物油的主要成分是维生素D合成的材料是( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪酶
肝脂酶消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。慢性阻塞性肺疾病患者,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,以便保证人们能在自己的
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。有关母乳喂养,错误的说法是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。2.考查蛋
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是维生素的共同特点除外( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉烯族化合物缺锌
缺铁
缺
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是结核病患者的能量需要量为作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节体
- 因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是在胎儿期和新生儿期缺碘可引起芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
短
- 污染玉米、花生的强致癌物是糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是限制氨基酸的存在,使机体( )。下列属于食品营养强化目的的是假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素90kcal#
25kcal
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(
