- 为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。牛、羊、猪肉类
蔬菜水果类
谷薯类
大豆及其制
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#血液系统症状
神经系统
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是糖尿病饮食的治疗原则除外谷类食品中较难消化的成分是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高
- 患者女性,交替出现腹泻与便秘,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,还应含有的必需氨基酸是人体身体组织消耗的能量占基础代谢的下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。结肠癌
阑尾炎
肠易激综合征#
急性胃肠炎
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。消毒奶的菌落总数应人体每日摄入膳食纤维的适宜量为在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#≤30 000cfu/ml
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是属于贫铁食物的是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是低热
脉搏加快
玫瑰
- 蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。植酸盐
草酸盐
维生素C
酪蛋白
卵
- 不包括( )。最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
以感染型食物中毒为主
中毒多发生在夏秋季
不耐高温肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
- 牛磺酸含量丰富的是( )。维生素A缺乏可引起( )。含维生素A丰富的食物有( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括能够增加肾小管对磷的重吸收的是以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是微波加热的特点包括( )。促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。糖尿病饮食的治疗原则除外《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
蛋
- 谷类种子中( )含维生素E较多。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为关于肥胖的描述哪项是错误的下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽4～6小时#
8～10小时
5～8小时
1～2小时
1
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。公共营养是研究不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内抗氧化营
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为医疗机构从业人员分为几个类别砷化物中毒有效解毒剂( )。机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
机体分解代谢增加
胃肠道消
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为0
- 维生素A缺乏可引起( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病氧化脱氨基作用
联合脱氨基作用
- 40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。结核
- 消毒奶的菌落总数应无盐饮食的配餐原则错误的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml全天食物含钠量不
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是果胶主要存在于食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列不属于营养信息交流技巧的是( )。0.6～1g
1.0～3g
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。毒鼠强的靶器官是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。维生素A富含于( )。葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏肾衰竭
心力
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为肠屏障功能
肾功能
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是
- 铁的丰富来源为慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖适当
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。公共营养是研究《中国居民平衡膳食宝塔》中,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,纠正碱中毒
维持尿量60ml/h
72小时后可以开始口服补液机
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。哮喘发作常见致敏食物,除外关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上食管
胃
十
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为结核病患者补充维生素A的意义为婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米
- 哮喘发作与食物有关的因素是下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是脂肪
盐
辛辣食品
蛋白质#
酒精丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#β-乳
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括能够增加肾小管对磷的重吸收的是一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。骨骼
骨
- 属于嗜盐菌的是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。婴儿哮喘营养治疗,除外沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎钙
铁#
- 急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列属于食品营养强
- 毒鼠强的靶器官是( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列不是生物性污染的是血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基
- 以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。下列不是生物性污染的是结核病患者补充维生素A的意义为草酸
鞣酸
磷脂#
磷酸
醋酸4：6#
5：5
6：4
7
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。微波加热的特点包括( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。微波加热的特点包括( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是下列可提供能量的营养成分是( )。溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#不节能
加热
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。钙#
铁
锌
硒
铝棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
- 下列说法中错误的是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。有关母乳喂养,错误的说法是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋
- 因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是在胎儿期和新生儿期缺碘可引起芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
短
