- 下列情况不属于营养治疗方法的是低钠饮食每天钠的摄入量为长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#400m
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房
- 常用物理保藏方法不包括( )。毒鼠强的靶器官是( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏暴饮
- 为确保食品添加剂的食用安全,食品添加剂不得加入作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保健食品
- 适宜的氯化钠浓度为人体每日摄入膳食纤维的适宜量为不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节体温#0.01%
0.02%
0.05
0.10%#
0.90%5～10g
10
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为以下属于多糖的是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉
- 下列属于食品营养强化目的的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。弥补食品在
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括下列可提供能量的营养成分是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施
- 以下属于多糖的是( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列可提供能量的营养成分是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖6%
10%
16%#
26%
36%果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#高蛋
- 关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。结核病患者的能量需要量为最经济最廉价的膳食能量来源是由镰刀菌感染麦子所致
患者形似醉酒,俗称“醉谷病”
毒素对热稳定,一
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。肠外营养液中加入的糖
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭维生素A富含于( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是维生素A
维生素
- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是早餐最重要的是提供充足的( )。关于肥胖的描述哪项是错误的需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶1.8
1∶2.0微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#是指
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。早餐最重要的是提供充足的( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计
- 2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。肺结核最主要的传播途径为( )。有害化学物质进
- 下列适合做载体的食品是下述红细胞的变化中,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物。②牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,虽然
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。农药污染食品的主要途径有( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤
- 医疗机构从业人员分为几个类别关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。缺乏时可导致克山病的是关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。3个
4个
5个
6个#
7个防止油脂被氧化
防食品褐变
增
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。结核病患者补充维生素A的意义为防止油脂被氧化
防食品褐
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是可以在体内转变成维生素A的是糖耐量实验膳食#
氮平衡膳
- 下列饮食中属于治疗膳食的是阻碍碘吸收的矿物质元素是含铜丰富的食品不包括畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食钙#
铁
锌
硒
铝贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类
- 以下属于多糖的是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是关于食品添加
- 男性,45岁,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。葡萄
- 干扰铜吸收的膳食成分不包括肠外营养液中加入的糖类一般为( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖糖耐量
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,适宜的氯化钠浓度为案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢机
- 下列可提供能量的营养成分是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。植物油的主要成分是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#低蛋白
适量蛋白
对蛋白
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为微波加热的特点包括( )。果胶主要存在于肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#20g
30g
40g#
50g
60g不节能
加热均匀
- 大豆的限制氨基酸为( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸90kcal#
25kc
- 重症肌无力的致病因素包括( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是我国食物中的脂肪酸主要是( )。糖尿病饮食的治疗原则除外自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏90kcal#
25kcal
500kcal
200kcal
- 除外( )。哮喘发作常见致敏食物,当有毒物质进入肝脏时,肝细胞的细胞色素P一450混合功能氧化酶就会发生作用,再通过结合的方式,由于高温下因出汗致使钾丢失较多,如豆类及其制品,使钾的供给达到每日3 200毫克,可出现
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。非语
- 最经济最廉价的膳食能量来源是对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。γ-亚麻酸是伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成代谢
- 男童,囟门未闭,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先
- 毒鼠强的靶器官是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。消毒奶的菌落总数应果胶主要存在于血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20
- “知、信、行”指的是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态度-行
- 关于肥胖的描述哪项是错误的属于贫铁食物的是含维生素A丰富的食物有( )。酒精致癌的主要机制是( )。是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
主要是由遗传因素决定#
是内因和外因相互作用
可增加慢性病的发病风
- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是公共营养是研究对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加公共营养的主要任务是1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶1.8
1∶2.0机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营
- 肾小球滤液中( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是无钠离子
无钾离子
无细胞和血
