- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列不属于行为干预范畴的是( )。禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
- 一般情况下,口腔内没有牙齿,下颌中切牙开始萌出,可为6～8个月龄以上的婴儿提供品种丰富的可咀嚼的食物。3.新生儿1～2岁开始就应在专家的指导下补充足量维生素D,调节体内钙磷代谢,有效帮助钙的吸收利用。建议孩子多晒
- 糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是砷化物中毒有效解毒剂( )。流食平均每天提供的能量是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。90kcal#
25kcal
500kcal
200kcal
10kcal亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
- 谷类种子中( )含维生素E较多。常用物理保藏方法不包括( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。公共营养是研究谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#非语言交流
说服教
- 以下属于多糖的是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的属于贫铁食物的是木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物化学物5%～10%
- 下列说法中错误的是常用物理保藏方法不包括( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人
- 下列选项中属于可溶性纤维的是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。维生素A缺乏可引起( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断
- 毒鼠强的靶器官是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是对于一般孕妇而言,P/S值以1∶1.5为佳。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门
- 下列哪种食物不易引起过敏( )。肺结核最主要的传播途径为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生食的食物
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。对于一般孕妇而言,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。在我国肉毒
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的干扰铜吸收的膳食成分不包括低钠饮食每天钠的摄入量为N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉烯族化合物30%～40%
40%～50%
50%～60
- 痛风患者可以选择的食物是酒精致癌的主要机制是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼改变组织对致癌物的易感性
促进内源性
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。关于肥胖的描述哪项是错误的妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是肺结核最主要的传播途径为( )。毒鼠强的靶器官是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
胎盘血液
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。2～4周婴儿( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起的过敏性变态反应
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成,如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸,主要包括：①脏器的
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。营养教育中运用到的几种行为理论
- 膳食治疗的目的与作用不包括下列说法中错误的是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。2～4周婴儿( )。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为维生素的共同特点除外( )。6%
10%
16%#
26%
36%发热
腹泻#
肝脾和淋巴结
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。胆汁酸
肾上腺
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为谷类食品中较难消化的成分是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗
- 2～4周婴儿( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使用
- 哮喘发作常见致敏食物,除外使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列可提供能量的营养成分是( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#体重
胃肠功能#
近期
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物
- 除外《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G-6-P酶大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。苯接触工人蛋白质摄取要求是(
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。维生素A富含于( )。男性,此时应采取的营养支持措施为( )。维生素D合成的材料是( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
蛋白质供给不足#动物肝脏#
柑橘、猕
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。铁的丰富来源为以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#动物血#
- 适宜的氯化钠浓度为能够增加肾小管对磷的重吸收的是富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生食的食物
一些外来而不常吃到的食品芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
短链氨基酸
长链氨基酸
- 急性肾炎应限制食物不耐受的特点中,不包括( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类特异
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食
- 正确的是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,各种营养素需求增高,如韭菜。营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式,用于解释人们的预防保健行为。③
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,以植物性油脂代之。2.孩子出生时,出生后约6个月,下颌中切牙开始萌出,有效帮助钙的吸收利用。建议孩子多晒太阳,每天在户外活动2h以上,产生一定量的维生素D。
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭消毒奶的菌落总数应食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病≤3
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是蛋白质
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。公共营养是研究慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。钙
磷
钠
氯
钾#红
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。2.考查蛋
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是结核病患者的能量需要量为作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节体
