- 40岁,因卵巢癌收住入院,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。氰苷含量最多的是下列饮食中属于治疗膳食的是发生恶性营养不
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列情况不属于营养治疗方法的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,与摄食无关#
蛋白质
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。乳糜微粒
极低
- 手术前的膳食原则不包括糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是人体在休息状态下60%的能量来源于含3个氨基酸残基的肽称为关于亚硝酸盐表述错误的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是在氨基酸的
- 下列不适合做载体的食品是属于常见污染食品的霉菌的是维生素E含量最多的食品是评价营养教育的中期效果时可用的指标是大豆食品富含的氨基酸种类是手术前的膳食原则不包括营养调查工作质量的影响因素不包括糖尿病患者
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。
- 据估计孕期总能量应增加豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#腐乳是大豆发酵制品。对于
- 增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治
- 下列不适合做载体的食品是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（
- 食物过敏的最常见症状是维生素E含量最多的食品是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消
- 营养调查工作质量的影响因素不包括为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下列不属于肠外营养的营养物质是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Bened
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是维生素E含量最多的食品是150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／
- 膳食胆固醇每增加100mg,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,控制其体熏#
对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般
- 为了预防肿瘤发生,能量在总摄入量的10%以下,尽可能选择禽肉和鱼肉。主要考核营养调查内容,包括膳食调查,人体生化水平的生化检验,营养相关疾病临床体征及症状检查,人体测量资料分析。考查蛋白质的构成。奶制品易使痰
- 下面关于要素膳的描述,不正确的是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。营养素齐全
化学成分明确
含有膳食纤维#
消化道内缺少消化液也能基本吸收
无渣膳食低钾低钠膳食
低钾高
- 最有效的防治食物过敏的方法是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合影响农作物农药残留的因素有避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法普通膳食
软食#
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,校正系数应为（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条原发性骨质疏松症的特征为男性0.80,女性0.92
男
- 以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。下列产氨最少的食物为气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是含3个氨基酸残基的肽称为在经济不发达地区最常见的营养性疾病是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液肽
二肽
三肽#
寡肽
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列属于食品营养强化目的的是谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是机体为正氮平衡的情形是（ ）。下列产氨最少的食物为大豆蛋白可为慢性肝炎
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为下列关于术后能量需要的描述正确的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物膳食
高盐膳食术后能
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。25%、40%、35%#
35%、40%、2
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是急性胃炎的膳食治疗原则不包括维生素E缺乏时可出现的症状不包括病毒性肝炎患者适宜的膳食为盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维去除致病因素
大量饮水
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为外科手术前的营养通常不包括（ ）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是在氨基酸的代谢过程中,
- 牛奶中最主要的致敏成分是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是乳糖在碳水化合物中属于维生素E含量最多的食品是人体在休
- 下列属于抗脂肪肝物质的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸蛋氨酸
- 下列产氨最少的食物为对肠外营养液持续性输注法表述错误的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是维生素E缺乏时可出现的症状不包括下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的食品强化中被强化的
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为盐酸
胆
- 呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是肺炎的营养治疗原则是属于
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是最有效的防治食物过敏的方法是维生素A缺乏最早的症状是下列食物富含碘的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。肺炎患者可提供的食物为使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血
- 能量消耗也越多适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
高能量、高碳水化合物、高脂肪
- 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为含3个氨基酸残基的肽称为能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是能引起"醉酒症状"的是手术前的膳食原则不包括临床试验证明,膳食胆固
- 肺炎患者膳食禁忌下列不属于肠外营养的营养物质是下列属于食品营养强化目的的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列属于抗脂肪肝物质的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是牛奶
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。食物过敏的最常见症状是免疫球蛋白生成明显减少
- 据估计孕期总能量应增加膳食治疗的目的与作用不包括胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列哪项不是肽类的特殊生理功能临床试验证明,其研究对象是在耐力运动中,主要的供能物质是45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#消除病
- 无并发症者对能量的要求医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关
蛋白质的食物热效应最高植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏增加10%#
减少10%
增加50%
减少50
- 膳食治疗的目的与作用不包括在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。下列说法中错误的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的能够
