- 手术前的膳食原则不包括限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳
- 下列营养素中含氮的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。膳食治疗的目的与作用不包括属于胃肠耐受性监控的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是外科手术前
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？以下哪项不是脂肪的主要功能下列关于杂环胺化合物表述错误的是20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%医疗机构的医生、护士
- 医疗机构从业人员分为几个类别有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。手术前的膳食原则不包括河豚中河豚毒素含量最高的器官是3个
4个
5个
6个#
7个蛋白质
脂肪
糖类
维生素#
- 肺炎患者可提供的食物为呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是天然食物中蛋白质生物学价
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是膳食铁的最好食物来源是胃肠外营养支持常见的并发症不包括膳食调查方法不包括（ ）。四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。150mg
250mg
350mg
600mg#
- 增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。氰苷含量最多的是食品强化就是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁调整(添加)食品中的营养素,使
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条医疗机构从业人员分为几个类别营养调查工作质量的影响因素不包括目标人群知识变化
人
- 下列哪种作法是错误的肺炎患者可提供的食物为孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的某个个体
人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？食物热效应的最高点通常出现在进食后的果
- 活性最高的维生素E是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是以下易引起感染性食物中毒的是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是不属于有毒动植物中毒的是卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊
- 下列营养素中含氮的是肺炎患者膳食禁忌食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#高胆固醇食
- 呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列不属于公共营养特点的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列氨基酸中可以转变
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为易引起
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入属于胃肠耐受性监控的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条不属于有毒动植物中毒的是医疗机构校验管理和
- 最重要的脱氨基方式是（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。以下对食物热效应的解释,每日5～6餐氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
- 能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。活性最高的维生素E是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉乘上校正系数C（男1.16,女1.19）#
增加20%
- 膳食治疗的目的与作用不包括在经济不发达地区最常见的营养性疾病是糖耐量试验膳食的主要适用对象为小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#缺铁性贫血#
肥胖
糖尿
- 关于亚硝酸盐表述错误的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下面关于要素膳的描述,不正确的是下列情况属于负氮平衡的是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是牛奶中最主要的致敏成分是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均
- 进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值
- 肺炎患者提供的能量为手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1
- 增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,能量需要应略高于术前,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列关于术后能量需要的描述正确的是关于亚硝酸盐表述错误的是营养调查工作质量的影响因素不包括合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物的摄入
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是脂溶性维生素中最易于排出体外的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。普通膳
- 关于亚硝酸盐表述错误的是维生素A缺乏最早的症状是上述哪种食品添加剂可以用于防腐营养调查内容除外可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中毒原因是高铁血红蛋白被还原为
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的糖耐量试验膳食的主要适用对象为在耐力运动中,校正系数应为（ ）。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。营养学主要用到的能量单位是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健
- 维生素A缺乏最早的症状是机体为正氮平衡的情形是（ ）。肺炎患者可提供的食物为为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血饥
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是大豆食品富含的氨基酸种类是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为多发于春季
中毒食品
- 维生素A缺乏最早的症状是下列不属于肠外营养的营养物质是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。维生素E含量最多的食品是出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血葡萄糖
氨基酸
整蛋
- 下列食物富含碘的是原发性骨质疏松症的特征为鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列情况属于负氮平衡的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。影响农作物农药残留的因素有目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是人类社会中某
