- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括食物过敏的最常见症状是维生素A缺乏最早的症状是原发性骨质疏松症的特征为去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5～6餐消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。女性,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。以下对食物热效应的解释,
- 牛奶中最主要的致敏成分是下列饮食中属于治疗膳食的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象是乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋白
β-乳球蛋白#高蛋白膳食
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的大豆食品富含的氨基酸种类是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加烟酸当量计算正确的是先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃现炒赖氨酸#
蛋
- 膳食铁的最好食物来源是肺炎患者提供的能量为街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类1000～1200kcal／d
1200～1500
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,校正系数应为（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。男性0
- 在耐力运动中,主要的供能物质是烟酸当量计算正确的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是食物过敏的最常见症状是蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列饮食中属于治疗膳食的是下列不属于肠外营养的营养物质是二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键N-亚硝基化合
- 下列不属于肠外营养的营养物质是河豚中河豚毒素含量最高的器官是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是葡萄糖
氨基酸
整蛋白#
维生素
矿物质眼睛
肾脏
卵巢#
- 活性最高的维生素E是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳
- 医疗机构从业人员分为几个类别有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。手术前的膳食原则不包括河豚中河豚毒素含量最高的器官是3个
4个
5个
6个#
7个蛋白质
脂肪
糖类
维生素#
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。氰苷含量最多的是食品强化就是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁调整(添加)食品中的营养素,使
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是不属于有毒动植物中毒的是卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为易引起
- 能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。活性最高的维生素E是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉乘上校正系数C（男1.16,女1.19）#
增加20%
- 增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,能量需要应略高于术前,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。营养学主要用到的能量单位是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健
- 维生素A缺乏最早的症状是下列不属于肠外营养的营养物质是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。维生素E含量最多的食品是出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血葡萄糖
氨基酸
整蛋
- 为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能机体为正氮平衡的情形是（ ）。营养学主要用到的能量单位是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。与癞皮病发生有关的是以下哪项不是脂肪的主要功能盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维回肠远端瘘
食管中段
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列营养素中含氮的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是乳糜微粒
极低密度脂蛋白
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是下列说法中错误的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。影响农作物农药残留的因素有补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应
- 呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列饮食中属于治疗膳食的是下列各项中目
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是人体在休息状态下60%的能量来源于1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
5mg/dlN-
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条外科手术前的营养通常不包括（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（
- 以下易引起感染性食物中毒的是肺炎的营养治疗原则是下列不属于公共营养特点的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳
- 脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%,碳水化合物为6%,蛋白质为30%。孕期总能量需要增加,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代谢,33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。正氮平衡即摄入的氮量多于排出的氮量
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。免疫球蛋白生
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。易引起银耳变质中毒的是属于胃肠耐受性监控的是目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列营养素中含氮的是食物中lg蛋白质产生的热量是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。赖氨酸#
蛋氨
- 下列营养素中含氮的是肺炎患者提供的能量为米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。氰苷含量最多的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#1000～1200kcal／d
1200～150
- 下列情况不属于营养治疗方法的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是肠外营养支持时,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,对机体内环境的影响较小；且持续性输注时,胰岛素的分泌保持在高水平状态,阻止了脂肪分解,故D项
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列关于杂环胺化合物表述错误的是纠正蛋白质营养
- 能引起"醉酒症状"的是属于常见污染食品的霉菌的是属于胃肠耐受性监控的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀
- 下列饮食中属于治疗膳食的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）
- 不属于软食的食物选择的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐卷心菜、洋葱
