- 肺炎患者可提供的食物为下列情况属于负氮平衡的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下述食物中含钠量最高的是（ ）。动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋
- 以下哪项不是脂肪的主要功能公共营养密切结合生活实际,其研究对象是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
- 与癞皮病发生有关的是下列不属于公共营养特点的是食品强化就是下列情况不属于营养治疗方法的是烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆
- 最有效的防治食物过敏的方法是关于亚硝酸盐表述错误的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入下列疾病不是由于营养过剩引起的是避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入原发性骨质疏松症的特征为医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加医疗机构校验管理和医
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。肺炎患者可提供的食物为黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是3d
5d
- 脂溶性维生素中最易于排出体外的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是维生素A
- 大豆食品富含的氨基酸种类是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是6g#
7g
8
- 下列情况属于负氮平衡的是下列情况不属于营养治疗方法的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。易引起银耳变质中毒的是摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是活性最高的维生素E是1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
5mg/dl1kcal#
4.0kcal
- 下列产氨最少的食物为最有效的防治食物过敏的方法是下列不属于肠外营养的营养物质是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代
- 下列说法中错误的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列属于抗脂肪肝物质的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
- 关于亚硝酸盐表述错误的是下列营养素中含氮的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。可引起肠源性青紫症
可
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列哪项不是肽类的特殊生理功能为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是影响农作物农药残留的因素有肺炎患者膳食禁忌对社会人群进行定期观
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能牛奶中最主要的致敏成分是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#乳清蛋白
酪
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。肺炎患者可提供的食物为膳食铁的最好食物来源是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%、30%动物脂肪
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖
- 氰苷含量最多的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。下列情况属于负氮平衡的是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素充足的血容量
血液酸碱度
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是下列食物加工过程
- 下列情况不属于营养治疗方法的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有下列营养素中含氮的是维生素E含量最多的食品是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#黄曲
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是影响农作物农药残留的因素有天然色素
维生素B族#
亚
- 食品强化就是下列营养素中含氮的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的含3个氨基酸残基的肽称为调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列属于抗脂肪肝物质的是膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡
- 膳食治疗的目的与作用不包括《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列营养素在畜肉食品中含量较少的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是消除病因
改善症状
诊断
- 医疗机构从业人员分为几个类别下列饮食中属于治疗膳食的是下列属于抗脂肪肝物质的是下列属于食品营养强化目的的是3个
4个
5个
6个#
7个高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食胆碱#
中链甘油三酯
氨
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是下列哪项不是肽类的特殊生理功能含3个氨基酸残基的肽称为以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴
- 下列产氨最少的食物为维生素E含量最多的食品是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉植物油#
猪油
绿叶
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下列营养素中含氮的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆脂肪酸
甘油
甘油三酯
- 能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆食物多样、谷类为主
多吃蔬
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为原发性骨质疏松症的特征为运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为二
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。与癞皮病发生有关的是以下易引起感染性食物中毒的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。乳糖在碳水化合物中属于下面关于要素膳的描述,不正确的是瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸
- 属于胃肠耐受性监控的是肺炎患者可提供的食物为发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮体
定期测定肌酐身
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？牛奶中最主要的致敏成分是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg医疗
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求下列食物富含碘的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。6g#
7g
8g
9g
10g增
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列饮食中属于治疗膳食的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘
- 膳食调查方法不包括（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为河豚中河豚毒素含量最高的器官是称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法免疫球蛋白生成明显减少
B淋
