【名词&注释】
细菌性(bacterial)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、免疫力(immunity)、食品质量(food quality)、使用量(used amount)、主要特征(main features)、研究结果(results)、无效假设(null hypothesis)、小儿麻痹症(infantile paralysis)、主要症状(main symptoms)
[单选题]流行性出血热的传播途径是：
A. 呼吸道传播
B. 消化道传播
C. 接触传播
D. 垂直
E. 以上均是
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举一反三：
[单选题]有关脊髓灰质炎的描述下正确的是：
A. 又称"小儿麻痹症(infantile paralysis)"
B. 由脊髓灰质炎病毒引起
C. 粪-口途径传播
D. 感染后可获得同性病毒持久免疫力
E. 以上均对
[单选题]计量资料配对t检验的无效假设(null hypothesis)（双侧检验）可写为
A. μ=μ0
B. μd≠0
C. μ1=μ2
D. μ1≠μ2
E. μd=0
[单选题]典型急性细菌性痢疾的主要症状(main symptoms)不包括
A. 里急后重，脓血便
B. 高热寒战，颜面潮红
C. 起病急，发热，腹痛，腹泻
D. 腹泻一日十余次，但量不多
E. 重症伴有惊厥，头痛，全身肌肉酸痛
[单选题]关于蔬菜、水果类的卫生问题叙述正确的是
A. 使用"农家肥"的方法既环保又安全
B. 推行净菜销售
C. 贮藏温度越低越好
D. 采用辐射包藏法会降低食品质量
E. 贮藏温度高时微生物繁殖能力下降
[单选题]黄曲霉毒素的裂解温度为
A. 160℃
B. 200℃
C. 250℃
D. 280℃
E. 330℃
[单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g／kg)分别为
A. 1.5，0.5
B. 1.0，0.1
C. 0.5，0.15
D. 0.15，0.15
E. 0.1，0.05
[多选题]病例对照研究时常采用匹配，匹配的结果使：
A. 匹配的变量在病例和对照中的分布齐同
B. 匹配变量的影响可予以研究
C. 研究结果(results)可能不归咎于匹配变量的影响
D. 研究结果(results)能包括产生选择的匹配变量的影响
E. 使研究效率提高
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