【导读】
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1. [多选题]关于嗜碱粒细胞白血病的诊断标准正确的
A. 临床上有白血病表现，脏器有组织嗜碱细胞浸润
B. 血象中嗜碱粒细胞明显增多
C. 骨髓中可见大量嗜碱粒细胞，嗜碱早幼粒>5%，嗜碱中幼、晚幼粒细胞也增多
D. 骨髓中原粒细胞增多
E. 应排除其他原因所致的嗜碱粒细胞增多
2. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。
A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛
C. 致癌物质
D. 汞
E. 苯并(a)芘
3. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
4. [单选题]APTT测定时应加入的成分有 ( )
A. 因子Ⅻ和因子Ⅺ
B. 白陶土和脑磷脂
C. Ca2+和脑磷脂
D. 白陶土、Ca2+和脑磷脂
E. FⅫ、Ca2+和脑磷脂
