【名词&注释】
心肌梗死(myocardial infarction)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、病毒感染(virus infection)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、心律失常(arrhythmia)、亚硫酸钠(sodium sulfite)、防腐剂、组蛋白(histone)、平均水平(average level)、食品添加剂使用卫生标准
[填空题]为研究某地30～49岁健康男子的血清清蛋白平均水平(average level)，随机抽查了其中的132名男子，问
本次研究的总体是
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举一反三：
[多选题]预防心肌梗死主要针对( )。
A. 过度疲劳
B. 动脉粥样硬化
C. 低血糖
D. 病毒感染
E. 心律失常
[单选题]温脾汤的主治是（ ）
A. 寒积便秘
B. 脾胃虚弱
C. 脾阳不足，寒积便秘
D. 脾阳不足
E. 脾虚湿盛
[多选题]带下过多的辨证在于辨别（ ）
A. 量
B. 色
C. 质
D. 气味
E. 舌脉
[多选题]营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括（ ）
A. DNA
B. RNA
C. 组蛋白(histone)
D. 酶
E. 辅酶
[多选题]具有防腐作用的食品添加剂有（ ）
A. 亚硫酸钠
B. 丙酸
C. 苯甲酸
D. 谷氨酸钠
E. 亚硝酸钠
[多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有
A. 低亚硫酸钠
B. 亚硫酸钠
C. 硫磺
D. 焦亚硫酸钠
E. 吊白块
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