【导读】
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1. [单选题]下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌
A. 鲜肉
B. 鲜蛋
C. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D. 鲜乳品
E. 其他未经加工食品
2. [单选题]SDS-PAGE是十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳，十二烷基硫酸钠作用是
A. 解离蛋白
B. 分离与纯化
C. 催化聚合
D. 等电聚焦
E. 交变脉冲
3. [单选题]青霉素抗菌作用的机理是：
A. 干扰菌细胞壁的合成
B. 破坏菌细胞壁上的磷壁酸
C. 干扰菌细胞蛋白质的合成
D. 破坏菌细胞膜的通透性
E. 破坏菌细胞壁的多糖骨架
4. [多选题]在大肠埃希菌0157：H7／NM生化反应特征中，下述哪些生化反应是正确的
A. 硫化氢阴性
B. 靛基质阳性
C. 氧化酶阴性
D. 棉子糖发酵阴性
E. 纤维二糖发酵阴性
