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营养与食品卫生副高职称2024试题详细解析(10.21)

来源: 不凡考网    发布:2024-10-21     [手机版]    
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1. [单选题]下列化学物质中不属于外来化合物的是

A. 农药
B. 药品
C. 食品
D. 微量元素
E. 生物毒素


2. [单选题]具有抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白是( )。

A. 高密度脂蛋白
B. 低密度脂蛋白
C. 乳糜微粒
D. 极低密度脂蛋白


3. [单选题]大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为( )

A. 氨基酸
B. 糖类
C. 有机酸
D. 五环三萜类
E. 脂肪酸


4. [单选题]C型性格其特征是

A. 压抑自己的情绪
B. 过分忍让
C. 回避矛盾
D. 怒而不发,好生闷气
E. 压抑自己的情绪,过分忍让,回避矛盾,怒而不发,好生闷气,内向


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