【名词&注释】
正确答案:D。A.蒸饭 B.电饭锅煮饭 C.青菜煮饭 D.捞饭 E.蛋炒饭 更多临床营养副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是
A. 蒸饭
B. 电饭锅煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]肝衰竭患者脂肪膳食原则为
A. 能量的主要来源
B. 适当增加
C. 没有特殊要求
D. 不必过分限制
E. 严格限制
[单选题]在肠外营养支持，氮与钾的比例一般为（ ）。
A. 1g:1mmol
B. 1g:（2～4）mmol
C. 1g:（5～10）mmol
D. 1g:15mmol
E. 1g:20mmol
[单选题]配制混合奶不宜选用的食物是
A. 牛奶
B. 青鱼
C. 米汤
D. 植物油
E. 蔬菜汁
[单选题]鱼类蛋白质的含量一般为
A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％
[单选题]透析病人血糖升高的原因是（ ）。
A. 能量摄入过多
B. 肝糖原异生作用增强
C. 肾小管回收葡萄糖能力下降
D. 胰岛素分泌减少，周围组织发生胰岛素抵抗
E. 透析液中糖比例过高
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