一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、核黄素(riboflavin)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、营养素(nutrient)、有利于(beneficial to)、酸牛奶(yogurt)、口角炎(angular cheilitis)、不科学(unscientific)、暗适应(dark adaptation)、适宜摄入量(adequate intake)

[填空题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学^{(unscientific)}的食物搭配。

在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质(　　)。

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举一反三：

[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物(　　)。

A. 牛奶、大豆
B. 米面、杂粮
C. 蔬菜水果
D. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
E. 鸡肉、牛肉

[单选题]下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。

A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素B2

[单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量^{(adequate intake)}(　　)。

A. 15mg
B. 20mg
C. 25mg
D. 30mg
E. 35mg

[单选题]有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是(　　)。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素D

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