【导读】
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1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( )
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率
2. [单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是
A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测
3. [单选题]职业卫生与职业医学是哪一学科的分支学科( )
A. 流行病学
B. 基础医学
C. 口腔医学
D. 预防医学
E. 医学检验
4. [单选题]黑脚病的病因是
A. 慢性砷中毒
B. 慢性镉中毒
C. 慢性铅中毒
D. 慢性硒中毒
E. 慢性汞中毒
