【名词&注释】
正确答案:A。A.淀粉 B.脂肪 C.灰分 D.纤维素 E.蛋白质 更多临床营养副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]谷皮中不含有
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为
A. 小于6g／d
B. 6g／d
C. 大于6g／d，小于10g／d
D. 没有相关的参考值
E. 越少越好
[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是
A. 延长谷类食物的烹制时间
B. 用果糖替代葡萄糖
C. 增加淀粉类食物的糊化程度
D. 食物压出水分，晒干、膨化
E. 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中应注意补充（ ）。
A. 钾
B. 钠
C. 镁
D. 钙
E. 铁
[单选题]下列营养素中含氮的是
A. 脂肪酸
B. 甘油
C. 甘油三酯
D. 蔗糖
E. 蛋白质
[多选题]脂溶性维生素的共同特点是（ ）。
A. 其吸收与肠道内的脂类密切相关
B. 溶于脂肪及有机溶剂，不溶于水
C. 在酸败的脂肪中可被破坏
D. 大剂量摄入不会引起中毒
E. 在食物中与脂类共同存在
[单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起
A. 地方性甲状腺肿
B. 甲状腺功能亢进症
C. 高碘甲状腺肿
D. 自身免疫甲状腺炎
E. 克汀病
[单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不包括的是
A. 充足的热量、低蛋白、低盐
B. 热量供给以易于消化的碳水化合物为主
C. 每日供给15～20g高生物价蛋白
D. 大量食用水果
E. 根据排尿量计算入液量
[单选题]肺部术后营养的注意事项描述不正确的是
A. 肺切除术后以静脉营养和口服为主
B. 术后就可以进食流质饮食，并逐渐过渡到软食
C. 术后患者要注意能量比例
D. 提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食
E. 对于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患者提倡采用较低的糖脂比配方
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