营养与食品卫生(副高)2024试题详细答案(10.08)

1. [单选题]用同一问卷在不同时间对同一研究对象进行重复测量，两次测量结果之间的一致程度称为

A. 折半信度
B. 复本信度
C. 重测信度
D. 结构效度
E. 内容效度

2. [单选题]目前影响人们健康的最主要的因素是

A. 生物遗传
B. 社会环境
C. 自然环境
D. 医疗卫生服务
E. 个人行为与生活方式

3. [单选题]下列试验中，可用于检测生殖细胞染色体损伤的试验是

A. 小鼠骨髓多染红细胞微核试验
B. 小鼠骨髓染色体畸变试验
C. 显性致死试验
D. 果蝇伴性隐性致死突变试验
E. 哺乳动物细胞正向突变试验

4. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

A. 3%～5%
B. 5%～10%
C. 10%～15%
D. 15%～20%
E. 20%以上

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