绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、维生素(vitamin)、实验室(laboratory)、碳水化合物(carbohydrate)、豆制品(bean products)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、粗纤维(crude fiber)、胡萝卜素(carotene)、特别是(especially)

[单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素^(carotene)
C. 纤维素
D. 蛋白质
E. 草酸

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举一反三：

[单选题]病人的营养状况评价包括

A. 膳食营养评价
B. 人体测量
C. 临床营养缺乏检查
D. 实验室生化检查
E. 以上都是

[单选题]常用物理保藏方法不包括(　　)。

A. 冷却保藏
B. 辐照保藏
C. 冻结保藏
D. 高压保藏
E. 液熏法

[单选题]不属于软食的食物选择的是

A. 鱼肉
B. 薯类
C. 面条
D. 芹菜
E. 豆腐

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