【名词&注释】
正确答案:C。A.嗜冷菌 B.嗜温菌 C.嗜热菌 D.好氧菌 E.兼性厌氧菌 更多临床营养副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素
A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌
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举一反三：
[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求
A. ≥5％
B. ≤5％
C. ≥3％
D. 3％～5％
E. 2％～3％
[单选题]采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是
A. 立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物
B. 立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体
C. 鼓励或刺激患者咳嗽，以利排出吸入物及分泌物
D. 应用抗生素
E. 负压通气
[单选题]对汞中毒具有防护作用的无机盐是
A. 钙
B. 铁
C. 硒
D. 镁
E. 钾
[单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关
A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌
[单选题]下列不属于食物强化目的的是
A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 改善食物的口感和性状
D. 达到特定目的的营养需要
E. 特殊人群预防需要
[单选题]以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是
A. 全脂奶
B. 牛奶
C. 羊奶
D. 配方奶
E. 脱脂奶
[单选题]可能产生有害污染物的保藏方式是
A. 辐照保藏法
B. 微波杀菌法
C. 高温灭菌法
D. 发酵法
E. 熏制法
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