【导读】
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1. [单选题]在分光光度法中，下列哪一种不是影响显色的因素
A. 显色剂的浓度
B. 溶液的酸度
C. 显色的温度
D. 显色的时间
E. 比色杯的大小
2. [单选题]六价铬与二苯碳酰二肼反应生成的紫红色(mauve)化合物最大吸收波长为
A. 600nm
B. 580nm
C. 560nm
D. 540nm
E. 520nm
3. [单选题]关于食品中水分的说法，不正确的是
A. 水分的多少直接影响食品的感官性状
B. 水分的多少直接影响保存期(retention period)的长短
C. 水分过高有利于细菌生长繁殖
D. 水分过高导致营养成分的分解
E. 水分含量多有利于控制污染，保护食品
4. [单选题]下列哪种食物含碘量最低
A. 鱼类
B. 海带
C. 菠菜
D. 贝类
E. 谷类
