【名词&注释】
正确答案:B。A.膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素 B.亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平 C.饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平 D.单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用 E.多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低 更多临床营养副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是
A. 膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素
B. 亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
C. 饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
D. 单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
E. 多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低
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举一反三：
[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是
A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮
[单选题]癞皮病的临床表现为
A. 易出血
B. “三D”症状
C. 口角炎、舌炎
D. 血管扩张症状
E. 溶血性贫血
[单选题]含镁丰富的食品是
A. 绿叶蔬菜
B. 精制面粉
C. 肉类
D. 牛奶
E. 鸡蛋白
[单选题]一妇人，25岁，怀孕2个月，恶心，呕吐不食，口淡，呕吐清涎，神疲思睡，舌淡，苔白润，脉缓滑无力。其治疗最佳选方是（ ）
A. 四君子汤
B. 六君子汤
C. 陈夏六君汤
D. 香砂六君子汤
E. 参苓白术散
[单选题]世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超
A. 6g
B. 7g
C. 8g
D. 9g
E. 10g
[单选题]可用于维生素E机体营养状况评价的是
A. 红细胞转酮醇酶活性系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 尿负荷试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验
[单选题]为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（ ）。
A. 煮
B. 烩
C. 煎
D. 炖
E. 卤
[单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有
A. β－硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖
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