【导读】
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1. [单选题]引起沙门菌食物中毒的主要食物是
A. 蔬菜、水果
B. 豆类及制品
C. 谷类
D. 植物油类
E. 肉类、奶类及其制品
2. [单选题]维生素是下列哪一类物质
A. 人体需要量很少
B. 不参与机体组织
C. 不能提供热能
D. 人体不能合成
E. 以上都包括
3. [单选题]某单位调查了1000人的HB-sAg的携带情况，其中45人阳性。该调查最合适的流行病学描述指标是
A. 死亡率
B. 发病率
C. 患病率
D. 感染率
E. 罹患率
4. [单选题]矿物质又可分为常量元素和微量元素，其特点为以下，但除外
A. 在体内可以合成，可以在人体代谢中消失
B. 在体内分布极不均匀
C. 人体内矿物质含量随着年龄的增长而增长，元素间比例变动不大
D. 相互之间存在协同或拮抗作用
E. 微量元素在体内生理需要量和中毒剂量间存在较小的范围
