【名词&注释】
正态分布(normal distribution)、特殊人群(special population)、双螺旋结构(double helix structure)、使用时间(hour of use)、人口构成比、丙酮酸羧化酶(pyruvate carboxylase)、碱基配对(base pairing)、总死亡率(total mortality)、终致癌物(terminal cancerogen)、糖异生途径
[单选题]下列不属于食物强化目的的是
A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 改善食物的口感和性状
D. 达到特定目的的营养需要
E. 特殊人群预防需要
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举一反三：
[单选题]DNA的一级结构指的是
A. DNA分子中的碱基排列顺序
B. DNA分子中的碱基配对(base pairing)关系
C. DNA分子中的各碱基所占的比例
D. DNA分子的双螺旋结构
E. DNA分子中的碱基种类
[单选题]糖异生途径的关键酶是
A. 醛缩酶
B. 丙酮酸激酶
C. 6－磷酸果糖激酶1
D. 丙酮酸羧化酶
E. 磷酸甘油酸激酶
[单选题]简略寿命表的编制是根据某一人群的的寿命表称何种指标计算出的一种统计表为一个年龄组
A. 年组死亡率
B. 总死亡率(total mortality)
C. 人口构成比
D. 某病的年龄比死亡率
E. 性别死亡率
[单选题]下列哪种物质为终致癌物(terminal cancerogen)
A. B(a)P
B. AfB1
C. 亚硝胺
D. 亚硝酰胺
E. 聚氯乙烯
[单选题]某地100名12岁儿童的平均体重30kg，标准差5kg，利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95％参考值范围是
A. 17.3～42.9
B. 20.2～39.8
C. 28.7～31.3
D. 29.0～31.0
E. 21.2～38.9
[单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是
A. 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
[单选题]噪声的职业危害，不包括人体的
A. 听觉系统
B. 神经系统
C. 心血管系统
D. 呼吸系统
E. 消化系统
[多选题]发育毒性的表现有
A. 结构畸形
B. 生长迟缓
C. 功能障碍
D. 死亡
E. 母体毒性
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