【名词&注释】
自由基(free radical)、亚硝酸盐(nitrite)、营养缺乏病(deficiency disease)、受精卵(fertilized eggs)、酶系统(enzyme system)、膳食结构和营养状况
[单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过
A. 0.3g／kg
B. 0.03g／kg
C. 3mg／kg
D. 0.3mg／kg
E. 0.03 mg／kg
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举一反三：
[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是
A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测
[单选题]体内消除自由基的酶系统(enzyme system)不包括
A. GST
B. SOD
C. CAT
D. GSH－Px
E. GSHR
[单选题]在受精卵哪一期受到照射的效应，表现为显性致死性效应
A. 着床前
B. 器官形成
C. 胎儿
D. 着床后
E. 胚胎
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