【名词&注释】
正确答案:A。A.Glu B.Ala C.Ser D.Asp E.Gln 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－1酮戊二酸（ ）
A. Glu
B. Ala
C. Ser
D. Asp
E. Gln
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举一反三：
[单选题]儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。
A. 12％～14％
B. 15％～20％
C. 25％～30％
D. 55％～60％
[单选题]重度有机磷农药中毒的表现，下列组合哪项是正确的
A. 瞳孔明显缩小、大汗、流涎、视力模糊、肌无力
B. 瞳孔明显缩小、大汗、流涎、神志模糊、心动过速
C. 瞳孔明显缩小、大汗、流涎、神志不清、紫绀
D. 瞳孔明显缩小、大汗、流涎、神志模糊、血压升高
E. 以上都不正确
[单选题]甲基汞中毒的主要表现为（ ）
A. 胃肠系统损害症状
B. 神经系统损害症状
C. 骨骼系统损害症状
D. 消化系统损害症状
E. 泌尿系统损害症状
[单选题]毒性评价试验的基本目的不包括
A. 观察受试物毒作用的表现和性质
B. 毒作用机制和解毒药物研究
C. 剂量—反应研究
D. 确定毒作用的靶器官
E. 确定损害的可逆性
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