【导读】
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1. [多选题]慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。
A. 能量
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 矿物质
2. [多选题]我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有
A. 平均需要量
B. 可耐受最高摄入量
C. 推荐摄入量
D. 轻度中毒量
E. 适宜摄入量
3. [单选题]一种社会因素可引起多个器官或系统的健康效应指的是社会因素的
A. 广泛影响性
B. 重叠性
C. 积累性
D. 恒常性
E. 交互作用
4. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。
A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛
C. 致癌物质
D. 汞
E. 苯并(a)芘
