【名词&注释】
正确答案:ABC。A.存在具有组氨酸脱羧酶的微生物 B.含有一定数量的游离组氨酸 C.有适合微生物生长的条件如：温度、湿度 D.有高盐结合量（10%以上） E.有高浓度的氧合量 F.有高度的光照要求 更多卫生毒理副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[填空题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。
鱼体中大量形成组织胺的条件是哪些
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举一反三：
[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志
A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对
[单选题]肺与肝的关系主要表现在（ ）
A. 血的生成
B. 气机调节
C. 气的生成
D. 血的统摄
E. 气的宣发
[单选题]制定环境有害物质最高容许浓度的健康效应为
A. 生理负荷增加
B. 生理代偿性变化
C. 生理反应异常
D. A和B
E. B和C
[单选题]糖原合成的调节酶是
A. 糖原分支酶
B. 糖原脱支酶
C. 糖原合酶
D. 糖原磷酸化酶
E. 磷酸葡萄糖异构酶
[多选题]关于基因突变的碱基置换，下列哪项描述是正确的
A. DNA的嘌呤换成另一嘌呤，称为转换
B. DNA的嘌呤换成另一嘧啶，称为颠换
C. DNA的嘧啶换成另一嘧啶，称为颠换
D. DNA的嘧啶换成另一嘌呤，称为转换
E. DNA的嘧啶换成另一嘌呤，称为颠换
[单选题]居室进深与地板至窗上缘高度之比称
A. 室深系数
B. 采光系数
C. 日照系数
D. 窗地面积比值
E. 居室进深与居室宽度比值
[单选题]危险度评定的核心内容是
A. 定性评定
B. 定量评定
C. 剂量反应关系评定
D. 毒性评定
E. 危害性评定
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