2024临床营养副高模拟试题249

1. [单选题]硅沉着病营养治疗原则

A. 能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B. 高能量、低蛋白、高膳食纤维
C. 高能量、低蛋白、低脂肪^{(low fat)}
D. 高能量、低蛋白、高脂肪
E. 低能量、低蛋白、低脂肪^{(low fat)}

2. [单选题]铜绿假单胞菌的鞭毛数量是 ( )

A. 0～2根
B. 1～3根
C. 3～6根
D. 6～10根
E. 10～20根

3. [多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

A. 挥发性盐基总氮
B. 皂化价
C. 二甲胺^{(dimethylamine)}与三甲胺
D. K值
E. 过氧化值

4. [单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%

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