【导读】
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1. [单选题]维生素D的活性形式是
A. 1,25-(OH)2-D3
B. 7-脱氢胆固醇
C. 25-(OH)-D3
D. 维生素D2
E. 24,25-(OH)2-D3
2. [单选题]在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。
A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母菌
D. 致病菌
3. [单选题]氨基酸脱氨基后能生成( )。
A. 乳酸
B. CO2和H2O
C. α-酮酸
D. 乙酰CoA
E. 丙酮酸
4. [多选题]关于辅食添加,下面叙述正确的是
A. 可为6~8月龄的婴儿提供可咀嚼食品
B. 至少在婴儿6个月内,断奶食物应尽量避免含调味品多的膳食
C. 至少在婴儿6个月内,断奶食物应尽量避免含盐量多的膳食
D. 至少在婴儿1岁内,断奶食物应尽量避免含盐量和调味品多的膳食
E. 配方奶应作为母乳外能量、蛋白质、钙及许多营养素的补充物