【导读】
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1. [单选题]菌落总数的食品卫生学意义是
A. 食品受到粪便污染的标志
B. 食品发生轻度腐败变质的标志
C. 食品受到致病菌污染的标志
D. 食品清洁状态的标志
E. 食品失去食用价值的标志
2. [单选题]霍乱患者发生剧烈腹泻、呕吐的机制是
A. 细菌内毒素引起肠黏膜上皮细胞分泌功能增加
B. 细菌的溶血素引起自主神经系统功能失调
C. 细菌产生的酶引起黏膜的损害和炎症
D. 细菌外毒素（肠毒素）激活环磷酸腺苷介质系统所致
E. 胆汁分泌减少，引起胃肠功能紊乱
3. [单选题]下列关于生存率的估计K-M法与寿命表法的叙述哪条是正确的
A. K-M法主要用于小样本，寿命表法大样本
B. K-M法主要用于大样本，寿命表法小样本
C. 两种方法都适于小样本
D. 两种方法都适于大样本
E. 以上都不对
4. [单选题]人体感染卫氏并殖吸虫是由于
A. 生食或半生食淡水螺
B. 生食或半生食水生植物
C. 生食或半生食猪肉
D. 生食或半生食淡水鱼、虾
E. 生食或半生食溪蟹、蝲蛄
