【导读】
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1. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
A. 1～3个
B. 3～5个
C. 5～7个
D. 7～10个
E. 3～9个
2. [多选题]关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。
A. 热熏不能杀死细菌
B. 有冷熏法
C. 熏烟的温度越高越好
D. 含有害物质
E. 液熏法
3. [多选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 大肠杆菌中毒
D. 毒蕈中毒
E. 河豚鱼中毒
4. [多选题]下列哪些是慢性溃疡恶变的征象
A. 龛影周围出现小结节状充盈缺损，犹如指压迹
B. 龛影周围黏膜皱襞呈杵状增粗或中断
C. 龛影变为不规则或边缘出现尖角征
D. 治疗过程中龛影逐渐增大
E. 龛影周围黏膜皱襞纠集，呈辐射状
